Executif Chef
CDD Caroline Yvon publié 5 mois ago | Chef de Cuisine exécutif , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
-
Salaire proposé : 6000
-
Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, le spécialiste du recrutement dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration haut de gamme, a le plaisir de vous présenter une opportunité de carrière inédite. Nous recherchons un Executif Chef pour le Resort un établissement prestigieux offrant une expérience gastronomique unique dans un cadre enchanteur.
Rejoignez le Monde de l’Excellence Gastronomique !
Missions principales :
-
Assister le Director of Culinary Français dans la gestion de tous les points de restauration du Resort.
-
Superviser la cuisine centrale et son équipe de 47 collaborateurs, incluant stewards et chefs de sections.
- Capacité des 5 restaurants (allant de la haute gastronomie française à la brasserie, méditerranéennes, fusion japonaise asiatique, et 3 bars restaurants)
-
Garantir la qualité culinaire, le respect des normes d’hygiène (HACCP) et la satisfaction client.
-
Remplacer le Director of Culinary en son absence.
-
Participer à l’élaboration des menus et au contrôle des coûts et stocks.
-
Maintenir l’esprit d’équipe et la motivation du personnel, assurer leur formation et développement.
Profil recherché :
-
Minimum 10 ans d’expérience dans la restauration, dont 3 ans en poste similaire dans un établissement de luxe.
-
Maîtrise des techniques culinaires, HACCP et gestion opérationnelle d’une cuisine professionnelle.
-
Leadership, sens de l’organisation et capacité à fédérer les équipes.
-
Anglais courant requis, toute autre langue est un atout.
-
Dynamique, rigoureux, attentif et capable de travailler dans un environnement international exigeant.
Conditions & avantages :
-
Salaire brut : 4 000 US$ / mois (fixe) + bonus performance etc
-
Logement individuel meublé, internet et TV inclus
-
Assurance santé internationale (2,5 millions US$ couverture annuelle)
-
Vacances : 30 jours payés par an + billets d’avion
-
Repas inclus dans les restaurants et accès spa
-
Contrat : 2 ans (négociable)
Date de début : Dès que possible
Si vous êtes prêt à relever ce défi prestigieux et à enrichir votre carrière avec une expérience inégalée, nous serions ravis de recevoir votre candidature !
📩 Envoyez votre dossier complet à : rhearecrutement@gmail.com
Incluez :
-
Votre CV avec photo de profil
-
Lettres de références
-
Photocopies : passeport, diplômes
-
Portfolio de vos créations ou lien vers votre page Instagram
Saisissez cette chance unique de briller dans l’univers de l’hôtellerie de luxe et de partager votre passion pour la gastronomie avec un public international !
