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Executif Chef de Cuisine

CDI Caroline Yvon | Chef de Cuisine exécutif , | Cuisine
  • Date de publication: 13 avril 2022
  • Salaire:$4,000.00 / Par mois
Par mail
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 4000
  • Années d'expériences souhaitées : 10 à 20 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement ,cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients
Executif Chef de Cuisine (H/F) situé à 30 minutes d’Helsinki en Finlande (création de poste)

Cet Hôtel ultra chic appartenant à un groupe hôtelier luxe reconnu en Finlande, se composant de 92 chambres, d’un spa, de deux restaurants (un brasserie luxe et un restaurant gastronomique) de 20 salles de réunion et salles pour des mariages/events ( le lieux peut accueillir jusqu’a 450 personnes/J)

 

Concept locavore, éco-friendly, un lieu durable en pleine nature !

Objectif: revoir les deux offres culinaires : proposer une cuisine de partage simple et efficace pour la partie brasserie et monter en puissance pour le gastronomique (pas d’objectif Michelin mais on s’y approche)

Environnement :
Rattaché à la Directrice de l’établissement, vous serez en charge de la partie food pour les différents points de vente de l’établissement (restaurants, bar, room service et la partie banqueting).

Votre équipe 11 personnes en cuisine
Le gastronomique ets ouvert uniquement le soir du lundi au samedi
La brasserie est ouverte midi et soir tous les jours et une offre BRUNCH le dimanche

A savoir les Finlandais passent très tôt à table et mangent à tout heure de la journée (dernière commande 21H30)

Profil et attentes :

En tant qu ‘Executif Chef de Cuisine, vous organisez et coordonnez le travail de votre équipe

Vous établissez le planning, passez les commandes, gérez les stocks, veillez au bon fonctionnement du service, élaborez les cartes et les menus

Au quotidien, votre personnalité, votre savoir être et votre savoir-faire contribuent à la satisfaction des clients Capacité d’adaptions, flexibilité ;

Caractéristiques d’un « leader » pour motiver ses équipes, le sens du travail d’équipe, et un savoir faire en formation;

Degré élevé de professionnalisme, de créativité;

L’Hôtel recherche quelqu’un de passionné, créatif et rigoureux, vos compétences font la différence !

Conditions:
Salaire : 3800/4500 EUROS / mois incluant assurance médicale-billet d’avion A/R et
LOGEMENT A DISPOSITION (il faut le permis B en revanche)
Date d’embauche : au plus vite

Si ce poste vous intéresse , envoyez nous votre cv avec une photo de profil +photos de plats et des références à : rhearecrutement@gmail.com