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F&B Manager

CDI Caroline Yvon | Directeur F&B , | Direction
  • Date de publication: 15 avril 2022
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 3200
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche
F&B MANAGER (H/F) pour un Hôtel 4 étoiles de 109 chambres idéalement situé à Paris
L’ouverture est prévue en Septembre 2022, tout est neuf

Environnement:

L’axe culinaire sera autour du végétal au niveau 0 avec un patio

Un restaurant chic et élégant de 60 places assises en intérieurs et 30 en terrasse (patio) l’axe culinaire sera autour du végétal !
Rooftop au 9 ème étage avec une restauration/bar plus “casual”

Un salon pouvant accueillir 30 personnes au -1

Rattaché au Directeur de l’établissement, vous serez en charge de la partie food & beverage pour les différents points de vente de l’établissement (restaurant, bar, room service) en binôme avec le chef de cuisine

En cette qualité vous êtes :
– responsable de l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel : Les petit déjeuners, le restaurant, le bar, le room-service, le service séminaires et les événements privés dans le salon de l’hôtel
– vous dirigez, coordonnez et supervisez l’ensemble du personnel travaillant dans ces services et participe à leur recrutement et leur formation. Votre équipe est à construire !
– Vous êtes chargé de développer la rentabilité du restaurant
– vous gérez une partie des achats et vous participez à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le GM l’hôtel.
– vous entretenez l’image et la bonne réputation de l’établissement (relations clients, organisations d’évènements VIP, recueillir les commentaires des clients en salle …)

Une très bonne connaissance côté “bar” est également exigée (cocktails signature)

PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes doté(e) d’une excellente présentation, vous possédez une expérience significative au même poste
Vous possédez une expérience similaire dans un établissement du même type.

Au quotidien, votre personnalité, votre savoir être et votre savoir-faire contribuent à la satisfaction des clients

L’Hôtel recherche quelqu’un de passionné, créatif et rigoureux, vos compétences font la différence !

Conditions :
Salaire : 42-50 K/an plus variable (bonus)
Statut cadre
Off :deux jours consécutifs
Prise de poste: juin 2022

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)

Compétences requises