F&B Manager

CDI Caroline Yvon | Directeur de Restaurant , | Directeur F&B , | Direction , | Responsable de salle , | Salle
  • Date de publication: 10 janvier 2023
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 3800
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
F&B Manager (Responsable de salle)  (H/F)

Etablissement situé au sud-est de Paris (1heure de Paris Centre)

Cet Hôtel 4 étoiles ouvrira ses portes en mars ou avril après 3 ans de travaux il est entièrement refait à neuf, comprendra une cinquantaine de chambres dont 12 Suites, 2 restaurants, 1 Bar et un SPA.
Une très belle cour intérieure (15 places assises)permettra de compléter le service du restaurant “Gastronomique”
Le ” Bistronomique ” est un bistrot parisien de 60 places assises; le registre de cuisine est très classique et fait référence aux codes de cette cuisine dite ” de bistrot “;
” Gastro ” est un restaurant plus contemporain 45 places; sa cuisine est très actuelle, végétale, saine et vivante; celui-ci sert les petits déjeuners, le goûter à la française ainsi que la partie séminaires et grandes tables qui accueille 60 places assises ou bien 80 personnes debout.
Ils seront ouverts 7jours / 7
Equipe déjà présente : un responsable PDJ , le chef barman et deux jeunes commis/chef de rang en salle => il faudra recruter son MDH
En sachant que le gastro sera ouvert uniquement pour commencer puis à l’été le bistronomique

Ouverture pour les clients en Avril

Votre MISSION si vous l’acceptez :

En cette qualité vous êtes :
– responsable de l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel : Les petit déjeuners, le restaurant, le bar, le room-service, le service séminaires et les événements privés dans les salons de l’hôtel
– vous dirigez, coordonnez et supervisez l’ensemble du personnel travaillant dans ces services et participe à leur recrutement et leur formation.
– Vous êtes chargé de développer la rentabilité du restaurant
– vous gérez une partie des achats et vous participez à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et la directrice de l’hôtel.
– vous entretenez l’image et la bonne réputation de l’établissement (relations clients, organisations d’évènements VIP, recueillir les commentaires des clients en salle …)
– Vous contrôlez l’application des règles d’hygiène et de sécurité
– vous opérez la gestion des fonds et des stocks

PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes un bon manager d’équipe et vous maîtrisez l’anglais. Vous disposez de bonnes connaissances en vins.
Bon niveau d’anglais souhaité.
Contrat CDI
Statut cadre – 2 Jours de repos consécutifs.
la connaissance du logiciel Pi Electronique est un plus.

AVANTAGES
Salaire: 3800 brut/mois
Statut : cadre
CDI temps complet
2 jours de repos consécutifs
Date d’embauche: au plus tard début-mi fevrier

Si ce poste vous intéresse, merci de nous transmettre un dossier complet (cv +photo de profil+ références ) rhearecrutement@gmail.com

(Aucun dossier ne sera retenu si il manque des documents)

Compétences requises

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