F&B Manager / Responsable Restauration
CDD Caroline Yvon RHEA publié 2 semaines ago | F&B Manager , | Salle Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 3800
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA, cabinet spécialisé dans le recrutement pour les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, est à la recherche d’un(e) F&B Manager / Responsable Restauration pour un domaine hôtelier d’exception situé en Provence.
Au sein d’un domaine privé ultra luxe dédié exclusivement à des séjours et événements VIP, comprenant trois luxueuses maisons et un appartement totalisant dix-huit suites et chambres,
Description du poste
Vous aurez la charge de superviser l’activité restauration sur le domaine. Vos responsabilités incluent la gestion du personnel, la formation, la planification, le suivi des performances, le contrôle et l’évaluation du budget, ainsi que la gestion des stocks. L’objectif est de garantir la performance des équipes et l’efficience, dans une approche alliant bien-être des collaborateurs et performance économique.
Rattaché(e) directement à la direction, vous serez garant de la qualité des prestations restauration, des services de boissons, et veillerez à la bonne réputation de l’établissement.
Missions & responsabilités
Gestion du service
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Coordonner et diriger le service des repas lors des séjours des clients
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Superviser la gestion des stocks et les approvisionnements
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Coordonner la formation des nouveaux membres de l’équipe service
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Planifier le nettoyage complet des espaces communs relatifs au service
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Coordonner les fonctions et le planning du personnel
Qualité et standards
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Assurer un haut niveau de satisfaction client
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Intervenir en cas de réclamation des clients
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Vérifier le respect des normes HACCP
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Mettre en place des standards de service avec le soutien de la direction
Compétences & qualifications
Compétences professionnelles
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Force de proposition et grande réactivité
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Connaissance pointue des normes HACCP et de sécurité F&B
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Maîtrise de l’anglais (autres langues appréciées)
Qualités personnelles
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Sens du service, de l’excellence et du détail
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Excellente présentation
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Sens des responsabilités et du management
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Ambition de performance
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Rigueur et précision
Profil recherché
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Solide expérience en tant que F&B Manager en France et/ou à l’étranger
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Formation : CAP/BEP, BTS Hôtellerie, Licence ou Master en hôtellerie
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Expérience confirmée dans des fonctions opérationnelles similaires
Conditions:
Type de contrat : CDD de 6 mois à pourvoir en janvier 2026, suivi d’un CDI en cas de résultats satisfaisants
Rémunération : Selon expérience (environ 3 500 -4 000 € bruts + prime)
Localisation : Provence
Secteur : Hôtellerie haut de gamme / domaine privé
Hébergement fourni sur place au début, puis villa partagée à 15 minutes en voiture pendant 5 à 6 semaines.
Déjeuner ou dîner inclus lors des jours de travail.
Pour postuler
Envoyez votre CV complet, lettre de motivation et références à : rhearecrutement@gmail.com
Seuls les dossiers correspondant au profil recherché seront étudiés.
