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F&B Manager

CDD Caroline Yvon | Directeur F&B , | Direction
  • Date de publication: 21 janvier 2022
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 3500
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche

FOOD & BEVERAGE MANAGER (H/F) pour un Hôtel 4**** entièrement rénové qui a vient juste d’ouvrir ses portes à la Montagne en région Auvergne-Rhône-Alpes

Comprenant 3 restaurants, 83 chambres et suites familiales, une terrasse, un panorama éblouissant, une piscine intérieure immense, un spa et un bar conçu comme une oeuvre d’art, le tout dans une ambiance dynamique et festive.Une expérience totale, qui transforme le regard que l’on porte traditionnellement sur la montagne pour proposer à chaque nouvelle saison une aventure intense, sportive et familiale.

L’OFFRE

Restaurant d’une capacité de 128 couverts et terrasse en front de neige d’une capacité de 76 couverts : buffet du petit-déjeuner, bistronomie à la carte au déjeuner et dîner composé de buffets de qualité au concept novateur

– Terrasse snacking d’une capacité de 120 couverts : ouvert le midi uniquement

MISSIONS
 Veiller au bon déroulement des services (cuisine, salle, bar ) et à la cohésion des équipes.
 Mettre en place des challenges dans l’équipe de salle afin d’optimiser les ventes.
 Contribuer à la réalisation des objectifs du département (taux de remplissage, satisfaction).
 Superviser, coordonner, et motiver ses équipes. Recruter, intégrer et organiser le temps de
travail des collaborateurs (plannings, absences, remplacements).
 Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction, gérer les plaintes éventuelles.
 Créer en collaboration avec le Chef de cuisine les cartes, menus et supports du département.
 Réaliser et analyser les budgets, objectifs de vente, de réservations et écarts éventuels.
 Mettre en place les procédures de restauration (accueil, service, suivi, encaissement).
 Vérifier la propreté des lieux et superviser la fermeture annuelle de l’établissement.
 Assurer les tâches administratives : caisse du jour, facturation, suivi des inventaires.
 S’assurer des fermetures de caisse quotidiennes sans erreur.
PROFIL RECHERCHÉ
 Vous avez un fort esprit d’équipe et avez l’envie de vous entourer de collaborateurs qui vous
ressemblent. Vous faites preuve d’une forte habilité managériale (recruter, former,
organiser, animer, évaluer et faire évoluer vos collaborateurs). Vous avez une excellente
présentation.
 Vous parlez couramment le français et l’anglais.
 Vous maîtrisez les outils informatiques et les logiciels spécifiques à l’hôtellerie restauration.
 Vous disposez d’un excellent sens de l’accueil, du service et du commercial.
 Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et endurant(e) (travail debout, horaires décalées).
 Vous êtes à l’écoute, résistant(e) au stress, fiable, autonome, réactif(ve) et vous savez
résoudre les conflits éventuels avec diplomatie.

CONDITIONS:
Contrat : CDD saisonnier jusqu’à mi-mai 2022.
Temps de travail : 42h/semaine
Avantages : Nourri(e) – Logé(e)
Salaire: 3500€ brut avec logement + variable

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet (lettre de motivation, CV avec photo de profil, copie des références).

@ : rhearecrutement@gmail.com
(Nous répondons seulement au dossier complet)

Compétences requises