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Kitchen Manager

CDI Caroline Yvon | Chef de Cuisine Junior , | Cuisine , | Manager Dark Kitchen
  • Date de publication: 27 juillet 2021
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 2500
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration recrute

KITCHEN MANAGER (H/F) à Paris,

Startup “foodtech” regroupant 70 Restaurants Digitaux ( 52 restaurants digitaux réparties en France, au Royaume-Uni et en Espagne.) LE GROUPE crée et opère différents concepts de restauration au sein de ses propres Kitchens intégralement dédiés à la livraison de repas. Pas de serveurs, ni de sur place,
mais des plats préparés minute exclusivement disponibles via des applications comme Deliveroo et Uber Eats.

Mission: gérer d’une main de Chef l’ensemble des opérations de sa Kitchen !

Voici les RESPONSABILITÉS :

★ Manager une équipe d’environ 10 cuisiniers en créant un fort esprit de cohésion
★ Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l’ensemble des staffs de ta Kitchen
★ Piloter sa Business Unit et son P&L en autonomie afin d’assurer une rentabilité financière en ligne avec les objectifs du Groupe (chiffre d’affaires, masse salariale, food costs, etc.)
★ Atteindre des objectifs de performances opérationnelles élevées selon des kpis prédéfinis
★ Garantir la qualité des produits préparés et servis afin d’assurer un service de qualité optimum (rating, prep time, etc.)

★ Gérer de manière fluide la transition des commandes entre ses équipes et les livreurs
★ Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l’ensemble des contrôles hygiène
★ Veiller à la bonne application des procédures au sein des Kitchens
★ Gérer les stocks de sa Kitchen selon les procédures internes et les outils mis à disposition : inventaires, commandes, réceptions, waste, portioning, etc.
★ Superviser les plannings et s’assurer qu’ils sont en phase avec les objectifs de masse salariale

PROFIL :
➔ Tu as minimum 2 ans d’expérience en tant que Manager en restauration
➔ Tu es organisé, rigoureux et respectueux des procédures mises en place
➔ Tu adores la pression du live et sais garder ton calme en toutes circonstances
➔ Tu es souriant, dynamique, à l’écoute et tu as envie de grandir dans un
environnement stimulant et bienveillant
➔ A l’aise avec les chiffres

Et si tu as les plus ci-dessous, tu es vraiment LA perle rare :
➔ Le plus important est que tu sois ultra motivé(e) avec une soif d’apprendre folle. Le but est de te faire grandir au sein des équipes et que tu sois heureux(se) d’évoluer dans un environnement stimulant et changeant.

CONDITIONS:
❖ CDI
❖ Perspectives de carrière au sein de l’entreprise
❖ Salaire attractif: 2200 /2500 brut plus primes trimestrielle sur objectifs -35h
❖ Horaire: continu uniquement
❖Off: 2 jours consécutifs

Pour postuler , envoyez votre cv directement avec lettres de références à rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises