Maître d’Hôtel ou Responsable de Salle
CDI Caroline Yvon publié 2 semaines ago | Maître d'hôtel , | Manager de Restaurant , | Responsable de salle , | Salle Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 2600
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Description du Poste
RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, recherche pour l’un de ses prestigieux clients un(e) :
Poste : Maître d’Hôtel ou Responsable de Salle (F/H)
Restaurant étoilé depuis 2021 proche de Paris (15 minutes), ouvert le mardi, mercredi, vendredi et samedi de 12:00 à 14:30 et de 19:00 à 21:30 (jusqu’à 22:00 le samedi), jeudi de 19:00 à 21:30 uniquement, fermé dimanche, lundi et jeudi mdi.
Equipe de 3 pax en salle : un responsable et une demi chef de rang (formée chez ducasse) un sommelier
En moyenne cvts : 10-20 cvts midi et soir 18-30 cvts ( moyenne 45 cvts jours)
TM midi 80 euros et soir 180 euros
Pourquoi rejoindre cette équipe ?
Vous avez l’occasion de mettre en lumière votre talent et votre expertise au sein d’un restaurant étoilé. Ce poste est bien plus qu’un simple emploi : c’est une chance unique de contribuer à l’excellence d’un établissement reconnu tout en évoluant dans un environnement exigeant et raffiné. Si vous avez le sens du détail, une passion pour le service haut de gamme, et l’envie de mener une équipe vers le succès, cette opportunité est faite pour vous.
Vos missions clés :
- Orchestration de la salle et des réservations :
- Gérez les réservations et le plan de salle avec précision
- Assurez une expérience client exceptionnelle dès le premier contact
- Leadership d’équipe :
- Inspirez et formez votre équipe pour maintenir un service à la hauteur des standards étoilés
- Organisez les plannings et optimisez les ressources humaines
- Relation Clientèle :
- Créez des moments mémorables pour vos clients, fidélisez-les grâce à un service irréprochable
- Gérez les situations délicates avec professionnalisme
- Coordination Cuisine-Salle :
- Collaborez étroitement avec le Chef pour synchroniser le rythme de service
- Participez à l’élaboration des menus et à l’organisation de dégustations
- Gestion Administrative et Développement :
- Supervisez les commandes, les stocks, et les opérations financières quotidiennes
- Contribuez au développement de l’établissement en recrutant et en formant de nouveaux talents
- Participez à l’organisation d’événements spéciaux
- Engagement Qualité :
- Appliquez et faites respecter les normes d’hygiène et de sécurité
- Apportez votre expertise en vins pour sublimer l’expérience client
Votre profil :
Vous êtes un(e) professionnel(le) aguerri(e) du secteur de l’hôtellerie/restauration, avec une passion pour l’excellence et une expertise avérée en gestion de salle. Votre charisme et votre sens du service vous permettent de créer une atmosphère conviviale tout en maintenant des standards élevés. Vous êtes à l’aise en anglais et possédez une connaissance des vins.
Conditions:
Date d’intégration : 07/01/2025 (à confirmer)
Type de contrat : CDI
Horaires : 42h/semaine
Rémunération : 2 600 €/mois net
Primes et avantages : Repas fournis, pourboires partagés
Statut : Cadre
