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CDI Caroline Yvon | Manager de Restaurant , | Salle
  • Date de publication: 8 septembre 2020
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 2000
  • Années d'expériences souhaitées : 3 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’international recherche pour un de ses clients
MANAGER (H/F) pour une ouverture d’un nouveau lieu STREET FOOD prévue le 21 septembre à Paris

Le Manager est responsable opérationnel du site qu’il dirige
Il assurera ses fonctions conformément à la fiche de poste ci-présente
Le MANAGER assurera la réussite du restaurant sous le triple aspect de :
La satisfaction de ses clients
La rentabilité de son restaurant et du service livraison (Deliveroo et Uber Eats)
L’efficacité de son équipe
Le MANAGER est tenu pour responsable de la bonne exécution et de l’application de la clause hygiène et sécurité décrite dans le contrat de travail dans l’intérêt de la clientèle et des salariés
Le MANAGER dirige le personnel employé dans son restaurant et également avec le service livraison
Le MANAGER doit tout mettre en œuvre pour atteindre les objectifs fixés chaque année avec la direction.
Le MANAGER est responsable du planning et des effectifs du restaurant selon l’activité du restaurant et selon les objectifs de productivité défini par la direction.

Responsabilités et missions

Responsabilités commerciale

Veiller à la qualité de l’accueil, du service, des produits et des livraisons
Veiller à la rapidité du service sur place (24 places assises et 4 au bar) et de la vente à emporter et des livraisons
Veiller à la propreté générale du restaurant et de ses abords
Veiller à la propreté des toilettes clients pendant le service
Etre obligatoirement présent pendant le service avec occupation d’un poste et principalement selon planning:
A l’accueil et caisse principalement ( une personne sera en salle)
Responsabilités de gestion
caisse, facturation et remises en banque quotidiennes
superviser la gestion des commandes auprès des fournisseurs
s’assurer du bon contrôle des livraisons en termes de DLC, conformité poids et quantité et
qualité des approvisionnements : tout produit non conforme et d’aspect douteux devra être refusé

bien contrôler les mises en place cuisine en fonction de l’activité pour une bonne organisation du service et pour éviter les pertes
tenir au quotidien le système de gestion :
tableau de bord
inventaire permanent et mensuel
productivité
procédure fin de mois
état des ventes
ratio cout matière fin de mois
ect….
Qualifications et compétences

Vous êtes un professionnel de la restauration
Vous avez une expérience dans des chaines de restaurants
Vous avez déjà occupé un poste identique
Vous êtes organisé, rigoureux, autonome, exigeant avec un excellent relationnel nécessaire au travail en équipe et à la relation client
Vous maitrisez les outils informatiques

Conditions :

Horaire: coupures (11H30/15H -19H/23H) du dimanche au jeudi
OFF : vendredi et samedi
Salaire: 2000-2200 net euros /mois pour commencer

Date d’embauche: au plus vite

Si ce poste vous intéresse , merci de nous transmettre un dossier complet (cv +photo de profil+ références ) rhearecrutement@gmail.com (Aucun dossier ne sera retenu si il manque des documents )

Compétences requises