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Manager de Restaurant

CDI Caroline Yvon | Manager de Restaurant , | Salle
  • Date de publication: 14 décembre 2021
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 2600
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration recrute

MANAGER DE RESTAURANT à Paris, ouvert 7J/7
C’est La nouvelle cave à manger branchée !! Groupe en pleine expansion Equipe jeune & dynamique

Restaurant proposant des plats créatifs et raffinés, gastronomie décompléxée /Cuisine d’auteur

Equipe jeune & dynamique 5 personnes en salle et 5 en cuisine plus stagiaires

Missions :
Rattaché au directeur des opérations vous superviserez le bon déroulement du déroulement du service en salle ainsi que de la fermeture du restaurant.

– FLOOR
• S’assurer de la présence du Staff en début de service.
• Mise en place de la salle conformément aux réservations.
• Vérifier la procédure de mise en place et approvisionnements (Cf Check List)
nécessaires pour le bon déroulement du service ainsi que la mise en place de la salle.
• Réalisation du service en salle : Accueil du client, Conseil dans le choix des plats, rédaction de la commande, traitement d’une réclamation ou demande particulière,
présentation de la note et encaissement.
• Application et contrôle de l’application de la méthode HACCP.
• Regrouper les caisses à la fermeture et s’assurer de son exactitude ainsi que le petit matériel.

– COMMUNICATION
• Reporter les résultats de la soirée ainsi qu’un débriefing de cette dernière sur Manager Note

• Reporter les Tips sur le Classeur
– DIMENSION FINANCIERE
• Soutenir la stratégie budgétaire en corrélation avec la Direction
• Fermer le restaurant en contrôlant les caisses
• Gestion et optimisation de la masse salariale en salle (gérer les flux d’activité)

Profil recherché :

Rigueur, polyvalence, esprit entrepreneurial, leadership, autonomie, disponibilité, excellent relationnel, sens commercial, esprit d’équipe

Vous justifiez d’une expérience significative en restauration haut-de-gamme.

Vous avez envie de votre premier poste de responsable ….

Au delà de votre parcours , votre personnalité et votre enthousiasme feront la différence …

Conditions :

Date d’embauche : au plus vite

-Salaire: 40K an

Off: 2 jours consécutifs

Si ce poste vous intéresse, merci de nous transmettre un dossier complet (cv +photo de profil+ références ) rhearecrutement@gmail.com

(Aucun dossier ne sera retenu si il manque des documents)

Compétences requises