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Manager de Salle

CDI Caroline Yvon | Manager de Restaurant , | Salle
  • Date de publication: 19 avril 2022
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 2300
  • Années d'expériences souhaitées : 4 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
MANAGER DE SALLE pour le dernier concept “péruvien” et “festif” du Groupe qui comprend déjà 7 lieux à Paris
Etablissement entièrement rénové qui vient juste d’ouvrir ses portes comprenant 75 places assises et 25 en terrasse en 5J/7 pour le diner uniquement du lundi au samedi.


(ambiance décontractée et festive)

Equipe 8/10 personnes en salle (être pédagogue et aimer transmettre car profils en reconversion)

*Attention:-3 services le soir -> dernière commande à 23H30 -> la fermeture est généralement à 2H du matin donc être flexible pour finir tard la nuit

Missions :
Rattaché au directeur du restaurant vous superviserez le bon déroulement du déroulement du service en salle ainsi que de la fermeture du restaurant.

– FLOOR
• S’assurer de la présence du Staff en début de service.
• Mise en place de la salle conformément aux réservations.
• Vérifier la procédure de mise en place et approvisionnements nécessaires pour le bon déroulement du service ainsi que la mise en place de la salle.
• Réalisation du service en salle : Accueil du client, Conseil dans le choix des plats, rédaction de la commande, traitement d’une réclamation ou demande particulière, présentation de la note et encaissement.
• Application et contrôle de l’application de la méthode HACCP.
• Regrouper les caisses à la fermeture et s’assurer de son exactitude ainsi que le petit matériel.

– COMMUNICATION
• Reporter les résultats de la soirée ainsi qu’un débriefing
• Reporter les Tips sur le Classeur

Profil recherché :

Rigueur, polyvalence, esprit entrepreneurial, leadership, autonomie, disponibilité, excellent relationnel, sens commercial, esprit d’équipe

Et surtout une expérience dans la gestion d’un établissement festif souhaitée.

Conditions :
CDI
2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi
Salaire: 2300 net plus tips
Prise de poste: au plus vite

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)

Compétences requises