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Manager de Salle Hong Kong

CDI Caroline Yvon | Manager de Restaurant , | Responsable de salle , | Salle
  • Date de publication: 27 avril 2022
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 4800
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche un de ses clients

MANAGER DE SALLE (H/F) à HONG KONG

Fondé en 2009, Pastis Group est né avec l’ouverture du Pastis Bistro, le premier restaurant français informel ouvert toute la journée à Hong Kong.

Le groupe français implanté depuis 2009, se composant de cinq restaurants, d’un bar et d’une cave à manger, d’autres ouvertures sont prévues très prochainement


Concept/ADN- CASUAL FRENCH BISTROS :bistronomie française dans des espaces conviviaux où les gens peuvent se détendre et profiter d’un avant-goût de l’Europe au milieu de l’agitation de Hong Kong.
Groupe qui se concentre sur l’approvisionnement de la meilleure qualité absolue, avec un haut niveau de bien-être et des produits durables.
70 collaborateurs travaillent dans ce Groupe

Environnement :
Ce restaurant est ouvert en 7j/7 midi et soir, la cuisine est ouverte
Places assises : 30 /40
TM 30/40 EUROS
CVTS / service 40

Le style de cuisine est français classique et méditerranéen.

PROFIL

Missions :
Rattaché au directeur des opérations, vous superviserez le bon déroulement du déroulement du service en salle ainsi que de la fermeture du restaurant.

– FLOOR
• S’assurer de la présence du Staff en début de service.
• Mise en place de la salle conformément aux réservations.
• Vérifier la procédure de mise en place et approvisionnements nécessaires pour le bon déroulement du service ainsi que la mise en place de la salle.
• Réalisation du service en salle : Accueil du client, Conseil dans le choix des plats, rédaction de la commande, traitement d’une réclamation ou demande particulière, présentation de la note et encaissement.
• Application et contrôle de l’application de la méthode HACCP.
• Regrouper les caisses à la fermeture et s’assurer de son exactitude ainsi que le petit matériel.

– COMMUNICATION
• Reporter les résultats de la soirée ainsi qu’un débriefing

Profil recherché :

Rigueur, polyvalence, esprit entrepreneurial, leadership, autonomie, disponibilité, excellent relationnel, sens commercial, esprit d’équipe

Anglais obligatoire

Et surtout une expérience dans la gestion d’un établissement bistronomique souhaitée.

Vous avez un rôle clé en tant que formateur pour votre équipe qui est composée de 7/10 personnes en salle.

Vous justifiez d’une première expérience réussie en tant que manager dans des établissements du même type.

Ce poste s’adresse à des professionnels expérimentés, français uniquement, engagés et ambitieux avec la volonté de s’investir sur le long terme.

Conditions de travail / Salaire

Flexibilité demandée

De préférence célibataire

Hébergement : Non mais aide pour en trouver

Type d’emploi : Temps plein

Horaires de travail : 6 jours ouvrés par semaine
Salaire : : 30/40 K HK dollars / mous soit l’équivalent de 3600 -4800€ net

Tous les frais sont à la charge de l’employeur. (Billets d’avion A/R + assurance médicale + Visa + hébergement hôtel durant la quarantaine)

Contrat CDI

Poste à pourvoir dès que possible, entretien avec le DOP/Propriétaire du Groupe (français) par Visioconférence via Whatsapp

Dossier complet : CV avec photo + lettres de référence + diplôme + photocopie passeport : rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises