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Responsable de Laboratoire Production

CDI Caroline Yvon | Chef de Cuisine , | Chef de Cuisine Junior , | Cuisine
  • Date de publication: 23 novembre 2021
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 2500
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
Responsable de laboratoire de production appartenant à un Groupe qui comprend déjà 7 lieux à Paris


Votre rôle est le suivant :

Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, établissement de menus équilibrés, remises en températures, etc.) et de la rentabilité financière de la cuisine centrale.
Avec l’aide d’une équipe de 6 personnes, vous supervisez la production culinaire, vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité, vous organisez la logistique (livraison en liaison chaude et/ou froide) et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Laboratoire de 300 m2
Profil:

Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier.

Vous justifiez impérativement d’une expérience de 5 ans minimum en cuisine.

Connaissance de l’outil informatique, de l’HACCP et des liaisons chaude et froide exigée.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Vous êtes doté d’une réelle capacité managériale.

Vous vous reconnaissez à travers cette présentation ? N’attendez plus pour postuler.

Conditions:

Salaire : 2500€ Net/Mois (selon profil)

Horaires : en continu du lundi au vendredi en journée

Repos : 2 jours consécutifs SAMEDI ET DIMANCHE

Vous souhaitez vous investir dans une aventure passionnante ?

Prise de poste : au plus vite

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)

Compétences requises