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Responsable Pâtisseries et Viennoiseries

CDI Caroline Yvon | Patisserie , | Responsable Pâtisserie et Viennoiserie
  • Date de publication: 7 octobre 2021
  • Salaire:$2,000.00 / Par mois
Par mail
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 2000
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
RESPONSABLE PATISSERIES / VIENNOISERIES ( H/F) pour un resto-fournil-café situé à Paris

Un ancien garage reconverti en « fournil et cantine », avec four à bois (d’origine espagnole, marque Ferré Matheu), micro-moulin Astreia, utilisation de variétés anciennes de blé, vins naturels, cafés du torréfacteur anglais Caravan, une vraie culture du produit (les weekends le propriétaire va récupérer les fruits dans le Perche, la farine bio etc)

Environnement:

Cuisine ouverte dans un cadre décontracté aux murs blancs carrelés avec des luminaires, 130 m2 avec verrière, la cuisine est parfaitement équipée
Pour information, l’ancien Jeune Sous Chef a ce poste a fait de très belles maisons (Septime et des maisons 2 étoiles Michelin)

Actuellement fermé le dimanche & lundi et ouvert que le midi

Carte renouvelée très souvent, vous en binôme avec un commis de pâtisserie

Le restaurant propose également la vente à emporter

Prévoir 6 desserts à la carte et également préparer cookies, carrot cake, cake citron pavot roulé cannelle

PROFIL
Votre MISSION si vous l’acceptez :

Votre attitude positive ,vous travaillerez de façon ouverte et constructive avec le Propriétaire
Vous êtes efficace pour aider l’aide pâtissier qui est avec vous à progresser. Et vous aimez  apporter votre savoir-faire et votre expérience.

Vous avez une première expérience significative similaire ou avez envie de votre première place de Sous Chef de Partie Pâtisserie

Dynamique et créatif, vous avez le goût du challenge et savez faire preuve de la plus grande rigueur. Vous possédez une expérience similaire dans un établissement de type néo bistronomique ou boutique.

Conditions:

Salaire : 2000€ Net/Mois

Horaires: continus du matin (8h/16h)
Repos : 2 jours consécutifs dimanche & lundi

 CDI

Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité , votre rigueur, votre dynamisme ?

Vous souhaitez vous investir dans une aventure passionnante ?

Prise de poste : au plus vite

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références )

Compétences requises