Sous Chef Boulanger

CDI Caroline Yvon | Boulangerie , | Sous Chef Boulanger
  • Date de publication: 10 mars 2021
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 2600
  • Années d'expériences souhaitées : 4 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients
SOUS CHEF BOULANGER (H/F) en laboratoire, Groupe en pleine expansion & reconnu à Paris

Ce poste est proposé à temps plein et placé sous la responsabilité hiérarchique du chef boulanger. Votre équipe se compose de 5 personnes.

Votre mission principale est la fabrication de pains et viennoiseries, selon les quantités commandées. Une bonne connaissance des pains spéciaux et traditionnels est demandée.

MISSIONS SECONDAIRES

S’assurer de la bonne utilisation du matériel et des ingrédients
Étiqueter les produits préparés
Participer à la réception et à la vérification des livraisons
Veiller à l’application des règles sanitaires (HACCP)
Nettoyer le plan de travail
Signaler tout incident grave à la direction (panne de machine, installations défectueuses, etc.)
COMPÉTENCES REQUISES

Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards (four à pain, réfrigérateurs…)
Être organisé(e) et ranger les éléments aux endroits appropriés
Savoir anticiper la préparation de tous les produits à temps
Connaître et respecter les règles d’hygiène et de production alimentaire
Suivre les recettes et les instructions de préparation
Prendre soin des équipements et du plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d’hygiène
Savoir communiquer efficacement avec la Direction et les autres salariés
PROFIL RECHERCHÉ

Vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience dans le domaine.

Vous faites preuve de motivation, de sérieux et de méthode.

Vous faites attention aux détails pour garantir la qualité des produits que vous préparez.

Une formation à l’hygiène (HACCP) est un plus.

Horaires : de nuit principalement

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2600,00€ Brut/mois
Le poste est à pourvoir pour Septembre 2021

Si ce poste vous intéresse , envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à : rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises