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Sous Chef cuisine Japonaise

CDD Caroline Yvon | Cuisine , | Sous Chef , | Sushi Chef , | Sushiman
  • Date de publication: 27 mai 2021
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 3066

Description du Poste

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration recrute pour un de ses clients :

SOUS CHEF DE CUISINE (restaurant Japonais)  en CDD

Hôtel 5 étoiles idéalement situé dans le Sud de la France, le restaurant sera ouvert uniquement que le soir 

Votre rôle sera d’assister le Chef de Cuisine à superviser l’ensemble du département cuisine de l’Hôtel grâce à votre savoir-faire et savoir-être. Il/Elle a une vue d’ensemble du département restauration.

Vos missions principales :
• Concevoir des plats et élaborer des recettes
• Gérer un budget (suivre les stocks, prix de revient, gestion du personnel)
• Gérer les denrées (qualité, quantité, péremption)
• Veiller au respect des consignes, de la démarche de qualité, des objectifs du plan d’action commerciale
• Contrôler / Superviser les procédures HACCP et contrôler les relevés de température

Profil :
Vous avez une expérience précédente sur ce même poste.
Vous êtes Diplômé en Cuisine Hôtellerie Restauration.
Vous êtes organisé et observateur, avez le sens du détail et de la discrétion, ce poste est pour vous !

*L’agence RHEA recherche également des chefs de partie pour rejoindre cette brigade

Rejoindre ce groupe c’est aussi bénéficier :
• De primes de fin de saison
• De la prime de fidélité pouvant aller jusqu’à 200 euros brut par mois !!
• De notre couverture santé et prévoyance
• D’un accès gratuit à nos parkings du personnel
• D’un logement sur le domaine ou en centre-ville !
• D’un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
• D’une toute nouvelle cafétéria !

Mais aussi participer à toutes les activités organisées pour le personnel

Conditions:

Salaire mensuel brut de 3400 euros /mois

Horaire : continu uniquement du soir

Repos : 2 jours consécutifs

Le poste est à pourvoir rapidement début 21 juin 2021 CDD -> oct pouvant aller sur un poste saisonnier à la Montagne cet hiver

Pour plus d’infos, envoyez votre CV : rhearecrutement@gmail.com et des lettres de références

Compétences requises