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Sous Chef de Cuisine

CDD Caroline Yvon | Cuisine , | Sous Chef
  • Date de publication: 6 février 2023
  • Salaire:$3,000.00 / Par mois
Par mail
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 3000
  • Années d'expériences souhaitées : 4 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche

SOUS CHEF (H/F)

Hotel 5***** luxe idéalement situé en Corse

Environnement : Un restaurant gastronomique et un restaurant de plage 

Les maitres mots sont circuits courts, du producteur à l’assiette, et du produit pour le produit 

Vous tournez dans les deux restaurants, le midi c’est un restaurant de plage de type plus méditerranéen, plus “cool” avec beaucoup de poissons et le soir c’est une table gastronomique
35  /40 places assises dans chaque restaurant / cuisine vitrée donc les clients voient le staff

Missions et Profil

Le Sous-Chef de Cuisine du Restaurant travaille sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Il est responsable
du bon déroulement du service, de la bienveillance et de LA motivation de ses équipiers afin d’offrir une expérience inoubliable à tous les clients.

Réfèrent direct : Chef de Cuisine

Recherche & Développement
 Supporter le Chef de Cuisine dans la découverte et le tasting de nouveaux plats
 Supporter le Chef de Cuisine dans la modification des menus et dans la création de nouveaux qui
répondent aux standards de qualité du groupe
Fournisseurs
 Veillez à ce que la qualité et la quantité des produits livrés soit en ligne avec les attentes
 Contrôler les bons de livraisons ou factures
 Informer le Chef de Cuisine de la nécessité d’acheter ou réparer des équipements de cuisine
HACCP and Sécurité au travail
 Respecter les réglementations en matière de nutrition et d’;hygiène ainsi que les normes de sécurité
 Respecter les standards d’hygiène corporelle et vestimentaire imposées par la direction
Recrutement and Team Building
 Être le leader de son équipe
 Supporter le Chef de Cuisine dans la formation et de l’évolution professionnelle de ses propres
collaborateurs
 Toujours montrer les bonnes techniques afin de faire progresser ses collaborateurs
 Avoir une approche positive et professionnel vis-à-vis de ses collègues
 Prendre part aux briefings et aux meetings avec les équipes
Service

Conditions:
Salaire de 2800/3000 net selon profil
Horaire: coupures juin juillet et aout & continues avril mai sept oct
Deux jours offs consécutifs

Poste logé seul
Prise de poste Avril 2023 -> Fin Sept/Oct 2023

Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à : rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises