Sous-Chef de Cuisine
CDI Caroline Yvon publié 1 mois ago | Cuisine , | Sous Chef , | Sous Chef de Cuisine Junior Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 2600
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Description du Poste
RHEA, cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration, recherche un(e)
Sous-Chef de Cuisine Paris
Pour l’un de ses clients, un restaurant néo-bistronomique qui se distingue par une carte audacieuse conçue par un Chef doublement étoilé Michelin.
Ce lieu unique, ouvert 7 jours sur 7, attire une clientèle passionnée par une cuisine moderne et créative.
Vos Missions
1. Seconder le Chef dans les opérations culinaires
- Préparer les plats et assurer la cohérence des assiettes selon les recettes du Chef étoilé
- Gérer les stocks de façon optimale, réduire les pertes et anticiper les besoins
- Participer activement à la création de plats innovants et saisonniers
2. Maintenir les normes de qualité et d’hygiène
- Appliquer et faire respecter scrupuleusement les standards d’hygiène HACCP
- Contrôler l’inventaire et anticiper les commandes pour chaque service
- Contribuer à la propreté et à l’organisation de l’ensemble de la cuisine et de ses équipements
3. Manager et former l’équipe
- Transmettre votre savoir-faire et accompagner chaque membre de l’équipe pour favoriser leur évolution
- Créer un environnement de travail positif, motivant, et fidèle aux valeurs de l’établissement
- Déléguer efficacement en l’absence du Chef pour garantir le bon déroulement des services
4. Veiller à la satisfaction des clients
- Travailler en étroite collaboration avec la salle pour une communication fluide et des services harmonieux
- Contrôler et suivre les commandes des clients pour un service rapide et sans faille
- Être attentif aux retours des clients pour continuellement améliorer l’expérience culinaire
Profil recherché
- Expérience en cuisine dans un environnement dynamique et exigeant
- Connaissances solides en gestion de stock et en normes d’hygiène HACCP
- Leadership et pédagogie pour motiver et former l’équipe
- Passion pour l’art culinaire et ouverture à l’innovation
Conditions
- Salaire : 2300€ – 2600€ net
- Jours de repos : Vendredi et Samedi
- Horaires : 3 coupures et 2 continues
- Prise de poste : Immédiate
Envie de rejoindre une aventure néo-bistronomique dans un restaurant haut de gamme inspiré par un Chef doublement étoilé ? Rejoignez une équipe où l’exigence rime avec créativité et où chaque jour est une opportunité de réinventer la bistronomie !
Envoyez dès maintenant votre CV à rhearecrutement@gmail.com + lettres de reéferences et Book ou compte insta et devenez un acteur clé de cette expérience culinaire unique.
