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Sous Chef de cuisine

CDI Caroline Yvon | Cuisine , | Sous Chef
  • Date de publication: 23 juin 2020
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 2400
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration recrute

SOUS CHEF DE CUISINE (H/F) Hotel de Luxe, ouverture prévue début juillet 2020

Nouveau lieu à tendance chic et décontracté idéalement situé à Paris

Cet établissement se composant d’une vingtaine de chambres et suites, un Restaurant proposant une cuisine aux saveurs méditerranéennes, cuisine chic et décontractée.

Ambiance jeune et dynamique

Volonté de bien faire autour d’un projet naissant sur ce joli hôtel.
Concept: Restaurant néo bistro/ Moderne Tendance

Votre MISSION si vous l’acceptez :

Vous Assurez une cuisine de qualité en respectant les standards du chef.

Votre attitude positive ,vous travaillerez de façon ouverte et constructive avec le Chef de Cuisine

Vérifier la qualité à la réception des marchandises

Vérifier la fraîcheur et la présentation des produits

Dater les produits du jour de préparation ou de cuisson (produits sous-vides, congelés, frais)

Limiter la durée de vie des préparations, assurer une bonne rotation.

L’équipe se compose de 8 personnes en cuisine, 70 places assises

Profil

Vous êtes efficace pour aider les gens autour de vous à progresser. Et vous aimez leur apporter votre savoir-faire et votre expérience.

Vous avez une première expérience significative similaire

Dynamique et créatif, vous avez le goût du challenge et savez faire preuve de la plus grande rigueur.

Vous possédez une expérience similaire dans un établissement étoilé Michelin ou gastronomique.

Cuisine de produits frais issus de petites productions française

Conditions :

Date d’embauche : 1er juillet
Salaire: 2400 € net /mois

Horaires continues Matin ou Soir (sauf exceptions…)

Off: 2 Jours consécutifs

Pour postuler , envoyez votre cv directement avec lettres de références à rhearecrutement@gmail.com 

Compétences requises