Urgent

Sous Chef de Cuisine

CDD Caroline Yvon | Chef de Cuisine , | Cuisine
  • Date de publication: 6 janvier 2021
  • Salaire:$2,300.00 - $2,700.00 / Par mois
Par mail
  • Partager:

Conditions du poste

  • Salaire proposé : 2300
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients 

UN SOUS CHEF DE CUISINE (H/F) proposant une Cuisine méditerranéenne et bistronomique, très belle clientèle (VIP)

Caractéristiques principales :

Cadre exceptionnel bénéficiant d’une excellente qualité de vie.

Propriétaire ayant plusieurs établissements

Le style est celui d’une brasserie chic, cuisine faite maison, contemporaine et fruit de mer.

Cette année l’établissement ajoute un bar à poisson cru. Il ya aura a réaliser des ceviches, tartares, tiradito, carpaccio, sashimi, pokebowl…etc en plus de la carte bistronomique

Il est important que le chef maîtrise correctement ces spécialités

Brigade de cuisine de 8 personnes.
Staff Salle de 7 personnes.

Cuisine très bien équipée, spacieuse, climatisée avec vue mer.

PROFIL 

Description du poste:

– Aider le chef à organiser la cuisine et sa bonne tenue.

– Maîtriser les normes HACCP.

– Seconder le chef pour les commandes.

– Faire respecter les fiches techniques.

– Faire suivre les Planning et manager une équipe de 6 à 8 personnes lors de l’absence du chef

+ tips entre 100 et 250 euros en plus par mois suivant les équipes

Conditions:

– Contrat saisonnier (saison très longue) avec possibilité d’évolution à l’année.
– Ouverture fin Mars à fin Octobre – 1 jours de repos

– Logé en chambre individuelle dans appartement, 5 min à pied du travail.

– Salaire du second net logé et nourri:

Avril 2300

Mai 2400

Juin 2500

Juillet 2600

Aout 2700

Septembre 2500

Octobre 2300

+ tips entre 100 et 250 euros en plus par mois suivant les équipes

Le poste est à pourvoir fin février
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com

(CV avec photo de profil, lettres de références  et book de vos créations)

Compétences requises