Conditions du poste
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Salaire proposé : 2800
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Description du Poste
RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration recrute
SUSHIMAN (H/F)
Nouvelle adresse à Paris, ouverture prévue pour décembre ou Janvier 2022 !!
Concept autour de la cuisine NIKKEI (fusion food du Japon et de l’Amérique du Sud)
Environnement : Groupe en plein développement !!
150 places assises, lieu totalement relooké, ambiance chic & décontracté au concept branché !
Profil du poste :
• Les “savoirs” :
Imaginer et développer une carte avec le chef executif du groupe et le propriétaire
Bonne connaissance des produits, en particulier la préparation et le montage des sashimis, makis, sushis et rolls.
• Les “savoir-faire” :
Cuisiner
Être capable de faire évoluer une carte, être force de proposition dans l’élaboration de la carte
Gérer une production
Gérer les approvisionnements, costs, fournisseurs, stocks (suivi administratif)
Etablir des fiches techniques
• Les “savoir-être” comportementaux :
Manager une équipe (aptitudes à la communication)
Transmettre à des personnes en quête d’apprendre (goût pour le partage)
Patience, écoute et bonne humeur (sens de l’écoute & maîtrise de soi)
Vous aimez le contact client, prenez plaisir à cuisiner devant eux ?
Vous êtes dynamique, vous avez une expérience de 4 ans dans la cuisine asiatique/nikkei ?
Conditions :
Salaire : 2800-3000 euros net
Horaires: mix coupures et continues
Off :deux jours offs
Prise de poste: décembre
Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références a rhearecrutement@gmail.com
