Ce restaurant étoilé au Michelin, ouvert 5 jours sur 7, offre une propose une cuisine créative et contemporaine, mettant en valeur des produits d’exception avec une touche innovante.

L’expérience culinaire repose sur un menu en constante évolution, basé sur l’inspiration du chef et la saisonnalité des ingrédients. Chaque plat est une expression artistique, alliant technicité, équilibre des saveurs et esthétisme.

Le cadre est élégant et intimiste, offrant une atmosphère chaleureuse et épurée, idéale pour une expérience gastronomique immersive. Le service, à la fois discret et attentif, complète cette aventure culinaire où la surprise et l’émotion sont au cœur de chaque assiette.

✨ Ce que l’établissement offre :

Capacité de service : 20 places assises
Équipe : Une équipe dynamique de 4 personnes en salle
Ambiance de travail : Collaboration avec le propriétaire et le chef dans une ambiance conviviale et stimulante.

🔍 Le profil recherché :

Expérience requise : Vous avez une expérience solide en gestion de salle dans des établissements gastronomiques ou étoilés.
Passion et expertise : Vous êtes passionné(e) par l’art du service en salle, avec une attention particulière à la mise en valeur des produits frais et une maîtrise du découpage de poissons en salle.
Leadership : Vous êtes capable de diriger une équipe, de gérer l’organisation de la salle, et d’assurer une qualité de service irréprochable.
Dynamisme et rigueur : Vous êtes motivé(e) pour offrir une expérience client de premier ordre, dans un cadre exigeant mais dynamique.
💰 Rémunération et avantages :
Salaire : 3500  € net, selon expérience + tips
Prise de poste : Dès que possible (ASAP).
Off : samedi et dimanche
Statut cadre (coupure)

Etablissement fermé deux semaines Noel et jour de l’an
Si vous êtes prêt(e) à relever un défi passionnant et à travailler dans un cadre prestigieux avec une équipe dynamique, envoyez-nous votre CV à rhearecrutement@gmail.com !

Ne manquez pas l’opportunité de rejoindre un restaurant étoilé Michelin, en pleine expansion, et de participer à une aventure culinaire unique à Paris ! 🌟

Directeur ou une Directrice de Salle expérimenté·e pour piloter le service d’un restaurant bistronomique reconnu, ouvert du mardi au samedi et situé au cœur de Paris.

Véritable chef d’orchestre de la salle, vous serez garant·e de la qualité de l’accueil, de la fluidité du service, de la performance des équipes et de la satisfaction client.

Missions principales :

• Management opérationnel : Encadrement et animation d’une brigade de salle, gestion des plannings, recrutement, intégration et formation continue.

• Excellence du service : Supervision de l’ensemble des services en salle sur deux espaces distincts, mise en place et évolution des standards, coordination avec la sommellerie.

• Expérience client : Présence active en salle, gestion des retours clients, rôle d’ambassadeur·rice de la philosophie de la maison.

• Relation interservices : Étroit travail de coordination avec la cuisine, la pâtisserie, la réservation, la communication, les RH et la comptabilité.

• Suivi des performances : Analyse des ventes, gestion des inventaires et du matériel, supervision de la facturation, participation au suivi budgétaire et à l’analyse des résultats (P&L).

• Organisation et rigueur : Contrôle quotidien des fermetures, respect des procédures internes, entretien du matériel et du mobilier, application des normes d’hygiène.

Profil recherché :

• Expérience réussie en direction ou assistance de salle dans un établissement bistronomique ou gastronomique.

• Leadership affirmé, sens du service irréprochable, capacité à fédérer et à faire monter les équipes en compétence.

• Composition de l’équipe :
  – 3 chefs de rang
  – 1 superviseur
  – 1 commis
  – 2 apprentis
  – 1 Assistant directeur de salle

• Culture du détail, sens du client, goût pour l’excellence et l’organisation.

• Bonne connaissance du marché parisien, bilingue français/anglais, à l’aise avec les outils informatiques.

• Autonomie, pédagogie, charisme et forte capacité d’adaptation.

Conditions proposées :

• CDI – Statut cadre

• Salaire mensuel brut : 4 000 à 4 800 €, selon profil, révisable après période d’essai

• Bonus sur objectifs liés au chiffre d’affaires

• Off: dimanche et lundi
• Prise de poste : Début septembre

• Environnement de travail exigeant, structuré et porteur d’un fort esprit d’équipe

Vous souhaitez intégrer une maison de renom et jouer un rôle-clé dans son rayonnement quotidien ? Ce poste offre un cadre ambitieux et valorisant pour un professionnel animé par la rigueur, la passion du service et la volonté de transmettre.

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet à rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, photos de vos plats signature et lettres de références)

Ce restaurant néo-bistronomique parisien propose une cuisine de saison créative et engagée, mettant en valeur des produits issus de circuits courts. Dans un cadre chaleureux et contemporain, chaque assiette reflète un profond respect du produit et du goût.
Etablissement de 30 cvts, ouvert en 5/7, fermé le dimanche lundi et mercredi soir
TM : midi 50 EUROS / soir 60 EUROS

En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant.

Responsabilités:

– Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience
– Superviser et coordonner les membres du personnel de salle pour assurer un service efficace
– Gérer les réservations et organiser les tables pour optimiser la capacité du restaurant
– Veiller à ce que les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps
– Gérer les plaintes des clients et résoudre les problèmes de manière professionnelle
– Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine pour assurer une coordination fluide entre la salle et la cuisine

-Caisse et fermeture du restaurant

Exigences:

– Expérience préalable dans le domaine de la restauration, idéalement dans un rôle de supervision ou de gestion
– Excellentes compétences en leadership et en gestion d’équipe
– Forte capacité à travailler sous pression et à résoudre rapidement les problèmes
– Excellentes compétences en service à la clientèle et capacité à communiquer efficacement avec les clients
– Connaissance en oenologie est un plus

Si vous êtes passionné par la restauration, avez une excellente gestion des personnes et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe en tant que Responsable de Salle (H/F).

Conditions
Horaire: 4 coupures et une continue
Jours off: 2,5 jours: dimanche, lundi et mercredi soir
Salaire : 2800 € + tips
Contrat : CDI
Prise de poste : ASAP

📩 Pour postuler : envoyez votre CV et lettres de références à rhearecrutement@gmail.com