Rhea Recrutement - Feed https://rhea-recrutement.com Cabinet de recrutement en Hôtellerie et restauration Mon, 14 Sep 2026 16:02:11 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3.10 https://rhea-recrutement.com/wp-content/uploads/2019/09/cropped-Logo-rhea-fav-32x32.png Rhea Recrutement https://rhea-recrutement.com 32 32 DIRECTEUR DE SALLE / SOMMELIER https://rhea-recrutement.com/job/121581/ Wed, 09 Sep 2026 07:24:43 +0000 Wed, 12 Jan 2028 16:06:14 +0000 RHEA Recrutement, agence spécialisée dans le recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme, recherche un

DIRECTEUR DE SALLE / SOMMELIER H/F Paris 
L’ÉTABLISSEMENT

Nous recrutons pour une belle adresse parisienne à l’identité singulière, qui cultive une vision élégante et contemporaine de l’hospitalité.

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DIRECTEUR DE SALLE / SOMMELIER H/F Paris 


L’ÉTABLISSEMENT

Nous recrutons pour une belle adresse parisienne à l’identité singulière, qui cultive une vision élégante et contemporaine de l’hospitalité.

Dans un cadre à la fois raffiné, chaleureux et vivant, l’établissement propose une cuisine bistronomique exigeante, portée par des produits de saison, des assiettes créatives et une véritable attention portée au goût.

L’expérience repose également sur une belle culture du vin, avec une sélection pointue mêlant vins de caractère, découvertes et grandes références.

L’objectif : offrir une expérience où la qualité de l’assiette, la précision du service, l’élégance de l’accueil et la convivialité se rencontrent naturellement.

LE POSTE

Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Salle / Sommelier(ère), véritable ambassadeur(rice) de la maison.

Vous serez garant(e) de l’excellence du service et de l’expérience client, tout en apportant votre expertise et votre sensibilité autour du vin.

VOS MISSIONS

Direction & management

  • Superviser l’ensemble du service et garantir son excellence
  • Fédérer, accompagner et faire progresser l’équipe de salle
  • Organiser les plannings et coordonner l’activité au quotidien
  • Assurer une parfaite fluidité entre la salle et la cuisine
  • Être présent(e) sur le terrain et garant(e) des standards de la maison

Sommellerie

  • Conseiller une clientèle exigeante avec justesse et élégance
  • Assurer les accords mets & vins et la mise en valeur de la carte
  • Participer à l’évolution de la sélection et au développement de la cave
  • Suivre les stocks, commandes et relations avec les fournisseurs
  • Transmettre votre culture du vin à l’équipe

Expérience client

  • Porter les valeurs et l’image de la maison
  • Veiller à chaque détail de l’expérience
  • Créer une relation personnalisée et fidéliser la clientèle
  • Incarner un service à la fois précis, élégant, chaleureux et naturel

LE PROFIL

Nous recherchons une personnalité élégante, charismatique et accessible, passionnée par l’hospitalité et l’univers du vin.

Vous disposez d’une expérience confirmée en direction de salle, management et sommellerie, idéalement acquise au sein d’une belle maison gastronomique, bistronomique ou d’un établissement haut de gamme.

Vous êtes :

  • Excellent(e) dans la relation client
  • À l’aise dans le management et la transmission
  • Doté(e) d’une solide culture œnologique
  • Organisé(e), autonome et réactif(ve)
  • Exigeant(e) sur la qualité sans perdre le sens de l’accueil
  • Sensible aux codes du luxe et de l’art de recevoir

LES CONDITIONS

✨ Un poste à forte autonomie et responsabilités
✨ Une véritable place dans le développement de l’expérience client
✨ Du lundi au vendredi – week-ends libres
✨ 3 500 € net / mois

✨Cadre et CDI

✨Prise de poste : 01/10/2026

Vous souhaitez rejoindre une adresse bitronomique, avec un rythme de travail particulièrement privilégié ?

Si vous êtes passionné(e) par la salle et la sommellerie prêt(e) à relever un nouveau défi dans un cadre familiale et de qualité, et que vous souhaitez contribuer au développement qualitatif de cet établissement prestigieux, envoyez-nous votre candidature complète (CV, lettre de motivation, références).

rhearecrutement@gmail.com

]]> CHEF PÂTISSIER https://rhea-recrutement.com/job/chef-patissier-71/ Sun, 09 Aug 2026 05:25:36 +0000 Wed, 12 Jan 2028 16:06:14 +0000 RHEA Recrutement, agence spécialisée dans l’hôtellerie et la restauration haut de gamme, recherche :

CHEF PÂTISSIER H/F
SUISSE | CDI | OUVERTURE D’UNE NOUVELLE MAISON GASTRONOMIQUE

RHEA Recrutement, agence spécialisée dans l’hôtellerie et la restauration haut de gamme, accompagne l’ouverture d’une nouvelle maison gastronomique en Suisse et recherche un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) pour rejoindre ce projet dès sa création.

Cette nouvelle adresse à taille humaine, d’environ 35 couverts, porte une ambition forte : proposer une expérience gastronomique d’excellence et construire une maison avec pour objectif, à terme, d’aller chercher une étoile Michelin.

Dans ce contexte, nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) passionné(e), créatif(ve) et exigeant(e), souhaitant participer pleinement à la création de l’identité sucrée de la maison.

Vous intégrerez une équipe jeune, passionnée et ambitieuse, dans un environnement où la qualité des produits, la précision des gestes, la créativité et la recherche de l’excellence seront au cœur du projet.

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CHEF PÂTISSIER H/F

SUISSE | CDI | OUVERTURE D’UNE NOUVELLE MAISON GASTRONOMIQUE

RHEA Recrutement, agence spécialisée dans l’hôtellerie et la restauration haut de gamme, accompagne l’ouverture d’une nouvelle maison gastronomique en Suisse et recherche un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) pour rejoindre ce projet dès sa création.

Cette nouvelle adresse à taille humaine, d’environ 35 couverts, porte une ambition forte : proposer une expérience gastronomique d’excellence et construire une maison avec pour objectif, à terme, d’aller chercher une étoile Michelin.

Dans ce contexte, nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) passionné(e), créatif(ve) et exigeant(e), souhaitant participer pleinement à la création de l’identité sucrée de la maison.

Vous intégrerez une équipe jeune, passionnée et ambitieuse, dans un environnement où la qualité des produits, la précision des gestes, la créativité et la recherche de l’excellence seront au cœur du projet.

VOTRE MISSION

Véritable responsable de l’univers pâtisserie, vous aurez la liberté de construire et développer l’ensemble de l’offre sucrée de la maison, en étroite collaboration avec le Chef.

Votre rôle sera de créer une identité pâtissière cohérente avec la cuisine proposée : élégante, précise, contemporaine, gourmande et profondément inspirée par les saisons et les produits.

Vous serez notamment amené(e) à :

  • Concevoir et développer les desserts, mignardises et créations sucrées de la maison
  • Participer à la construction de l’identité pâtissière dès l’ouverture
  • Organiser et superviser l’ensemble de la production
  • Garantir la qualité, la régularité et l’esthétique des réalisations
  • Rechercher et développer de nouvelles créations au fil des saisons
  • Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de créer une expérience gastronomique cohérente
  • Sélectionner et valoriser des produits de grande qualité
  • Développer des relations avec les producteurs et fournisseurs
  • Gérer les commandes, les stocks et les coûts de la pâtisserie
  • Organiser le laboratoire et optimiser la production
  • Encadrer, former et accompagner le/la Chef(fe) de Partie pâtisserie
  • Être garant(e) des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité
  • Participer activement au développement et au rayonnement de la maison

UNE IDENTITÉ PÂTISSIÈRE À CRÉER

L’un des grands atouts de cette opportunité est que tout reste à imaginer.

Vous ne rejoignez pas une pâtisserie déjà installée : vous aurez la possibilité de poser les bases de l’univers sucré de la maison, de développer vos créations et de participer directement à son identité gastronomique.

Vous travaillerez avec une équipe pâtisserie volontairement à taille humaine :

1 Chef Pâtissier + 1 Chef de Partie

Cette organisation vous permettra d’être pleinement impliqué(e) dans la création comme dans la production, tout en ayant un véritable rôle de transmission et de management.

Votre créativité, votre sens du produit et votre vision auront une place essentielle dans le développement du projet.

LE PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) confirmé(e), capable de conjuguer créativité, exigence technique, organisation et leadership.

Vous disposez idéalement :

  • D’une expérience confirmée comme Chef(fe) Pâtissier(ère) ou Sous-Chef(fe) Pâtissier(ère) dans un établissement gastronomique
  • D’une excellente maîtrise des techniques de pâtisserie contemporaine
  • D’une véritable sensibilité au goût, à l’esthétique et au détail
  • D’une créativité forte et d’une curiosité permanente
  • D’une sensibilité particulière aux saisons et aux beaux produits
  • D’une capacité à organiser et gérer un laboratoire de manière autonome
  • D’un leadership naturel et d’une réelle capacité à transmettre votre savoir-faire
  • D’une sensibilité aux produits artisanaux et au travail des producteurs
  • D’un excellent esprit d’équipe
  • D’une bonne maîtrise du français
  • La maîtrise de l’anglais constitue un atout

Nous recherchons avant tout une personnalité passionnée, créative, engagée et exigeante, qui souhaite contribuer à la naissance d’une nouvelle maison gastronomique et y laisser son empreinte.

LES CONDITIONS

  • CDI
  • Conditions salariales très attractives
  • 13e mois
  • 5 semaines de vacances
  • 3 jours de fermeture par semaine
  • Une équipe à taille humaine
  • Un environnement de travail stimulant et exigeant
  • Une réelle autonomie dans la création de l’offre pâtissière
  • Un projet gastronomique ambitieux avec la volonté d’aller chercher une étoile Michelin
  • La possibilité de participer à une ouverture et de contribuer directement à la construction de l’identité de la maison

📅 Prise de poste : début octobre

UNE OPPORTUNITÉ POUR CRÉER, TRANSMETTRE ET LAISSER SON EMPREINTE

Ce poste s’adresse à un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) qui souhaite aller au-delà de la simple production.

Vous aurez la possibilité de créer, expérimenter, construire une identité pâtissière, travailler en étroite collaboration avec le Chef et faire évoluer votre univers au rythme de la cuisine et des saisons.

Dans une maison à taille humaine, avec une véritable ambition gastronomique, votre savoir-faire et votre personnalité auront une place centrale.

RHEA Recrutement accompagne cette recherche en toute confidentialité.

📩 Vous souhaitez participer à cette nouvelle aventure gastronomique en Suisse ?

Envoyez votre CV , vos références et book photos ou compte insta pro à :

rhearecrutement@gmail.com

]]> Responsable Achats F&B https://rhea-recrutement.com/job/responsable-achats-fb/ Mon, 18 May 2026 14:12:39 +0000 Wed, 12 Jan 2028 16:06:14 +0000 RHEA Recrutement Cabinet spécialisé en Hôtellerie & Restauration de prestige recherche pour un domaine d’exception en Bretagne

Responsable Achats F&B (H/F)
L’établissement

Au cœur d’un domaine de 25 hectares entièrement rénové, cette propriété 4 étoiles incarne une hôtellerie de caractère, alliant exigence, discrétion et excellence opérationnelle.

Composé de 46 chambres réparties entre château, lofts et maisons de campagne, le domaine accueille une clientèle haut de gamme dans le cadre d’événements privés et professionnels (mariages, séminaires, séjours bien-être, expériences gastronomiques).

La restauration est portée par une brigade issue de grandes maisons, engagée dans une approche responsable valorisant les produits du potager et du verger du domaine.

Le poste

Rattaché(e) au Chef exécutif, vous pilotez l’ensemble de la stratégie achats Food & Beverage dans une logique d’excellence, de maîtrise des coûts et de qualité irréprochable.

Véritable interface entre les équipes opérationnelles et les fournisseurs, vous contribuez à la performance globale de l’établissement.

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Responsable Achats F&B (H/F)

L’établissement

Au cœur d’un domaine de 25 hectares entièrement rénové, cette propriété 4 étoiles incarne une hôtellerie de caractère, alliant exigence, discrétion et excellence opérationnelle.

Composé de 46 chambres réparties entre château, lofts et maisons de campagne, le domaine accueille une clientèle haut de gamme dans le cadre d’événements privés et professionnels (mariages, séminaires, séjours bien-être, expériences gastronomiques).

La restauration est portée par une brigade issue de grandes maisons, engagée dans une approche responsable valorisant les produits du potager et du verger du domaine.

Le poste

Rattaché(e) au Chef exécutif, vous pilotez l’ensemble de la stratégie achats Food & Beverage dans une logique d’excellence, de maîtrise des coûts et de qualité irréprochable.

Véritable interface entre les équipes opérationnelles et les fournisseurs, vous contribuez à la performance globale de l’établissement.

Vos responsabilités

  • Définir et structurer la politique achats en cohérence avec les standards de l’établissement
  • Garantir la qualité et la disponibilité des approvisionnements
  • Optimiser les coûts tout en préservant l’exigence produit
  • Négocier avec des fournisseurs sélectionnés pour leur niveau d’excellence
  • Superviser les stocks et les flux de marchandises
  • Assurer un contrôle rigoureux des livraisons
  • Accompagner les équipes cuisine dans la planification des besoins
  • Mettre en place des outils de suivi et d’optimisation des performances

Profil recherché

Issu(e) d’une formation culinaire, vous justifiez d’une expérience significative dans un environnement exigeant, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou chez un traiteur de renom.

Vous maîtrisez les enjeux économiques de la restauration, tout en ayant une parfaite connaissance des produits et des circuits d’approvisionnement.

Votre sens du détail, votre rigueur et votre capacité à anticiper font de vous un acteur clé de la performance.

Une excellente aisance relationnelle ainsi qu’un sens aigu du service sont indispensables.

Français courant requis, anglais apprécié.

Conditions

Contrat à durée indéterminée
Temps de travail : 35h à 39h, du lundi au vendredi
Rémunération : entre 3 000 € et 4 000 € brut mensuel, selon profil, avec part variable
Prise de poste immédiate

Mutuelle d’entreprise
Avantages collaborateurs au sein du domaine
Dispositif CSE

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet à rhearecrutement@gmail.com (CV + lettres de références)

]]>  Sous-Chef Exécutif  https://rhea-recrutement.com/job/sous-chef-executif/ Tue, 10 Feb 2026 12:25:11 +0000 Wed, 12 Jan 2028 16:06:14 +0000 RHEA, cabinet spécialisé dans le recrutement pour les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, recherche pour un établissement hôtelier 5***** , un(e) Sous-Chef Exécutif 

Localisation confidentielle (France)

Cet établissement hôtelier compte une quarantaine de chambres et suites

Pour les gourmets, l’hôtel propose trois restaurants, chacun offrant une expérience culinaire différente, de la cuisine raffinée aux saveurs locales aux créations gastronomiques innovantes. Les espaces de détente incluent deux piscines spectaculaires, un spa luxueux et des terrasses offrant des panoramas à couper le souffle.

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Localisation confidentielle (France)

Cet établissement hôtelier compte une quarantaine de chambres et suites

Pour les gourmets, l’hôtel propose trois restaurants, chacun offrant une expérience culinaire différente, de la cuisine raffinée aux saveurs locales aux créations gastronomiques innovantes. Les espaces de détente incluent deux piscines spectaculaires, un spa luxueux et des terrasses offrant des panoramas à couper le souffle.

C’est un lieu où le raffinement discret rencontre la convivialité, idéal pour les séjours d’exception, les événements privés ou les escapades romantiques. La philosophie de l’établissement repose sur le service personnalisé, l’attention au détail et une immersion totale dans un cadre  idyllique.

Ouverture de l’hôtel de début avril

Profil recherché :

    • Expérience de sous-chef exécutif de plusieurs outlets (min 2)
    • Expérience de sous-Chef de cuisine de restaurant étoilé (1 étoile suffisant)
    • Brigade de 40 pax
    • Compétence : cuisine Méditerranéenne, Italienne, Japonaise (sushi), Péruvienne (Ceviche)

Conditions:

  • CDD saisonnier
  • Prise de poste à partir du 23 mars au 3 novembre 2026
  • 4050€ brut mensuel
  • Logement possible durant le contrat avec participation financière.

Candidature :

Ce poste est confidentiel. La fiche de poste complète est disponible sur demande.

Pour postuler, merci d’envoyer :

  • CV complet

  • Lettre de motivation

  • Références

  • Compte Instagram professionnel ou photos de vos créations

À l’adresse : rhearecrutement@gmail.com

Seuls les dossiers correspondant au profil recherché seront étudiés.

]]> Responsable Logistique Traiteur Evenementiel https://rhea-recrutement.com/job/responsable-logistique-traiteur-evenementiel/ Thu, 22 Jan 2026 09:49:13 +0000 Wed, 12 Jan 2028 16:06:14 +0000 RHEA Recrutement, cabinet spécialisé dans le recrutement des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration et de l’Événementiel recherche pour l’un de ses clients :
Responsable Logistique (H/F)

📍 Région parisienne -Poste clé – création & structuration - Traiteur Evenementiel

Notre client est un acteur créatif et ambitieux de l’événementiel haut de gamme, reconnu pour son approche innovante, son exigence opérationnelle et sa forte croissance.
Dans ce contexte dynamique, nous recrutons un Responsable Logistique pour accompagner la Direction des Opérations et structurer l’ensemble de la chaîne logistique.

👉 Un poste central, stratégique et très opérationnel, au cœur de l’activité.

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Responsable Logistique (H/F)

📍 Région parisienne –Poste clé – création & structuration – Traiteur Evenementiel

Notre client est un acteur créatif et ambitieux de l’événementiel haut de gamme, reconnu pour son approche innovante, son exigence opérationnelle et sa forte croissance.
Dans ce contexte dynamique, nous recrutons un Responsable Logistique pour accompagner la Direction des Opérations et structurer l’ensemble de la chaîne logistique.

👉 Un poste central, stratégique et très opérationnel, au cœur de l’activité.

Le poste

En tant que Responsable Logistique, vous pilotez l’entrepôt, orchestrez les flux logistiques (internes et externes) et assurez la disponibilité, la fiabilité et la qualité du matériel pour 5 à 20 événements par jour.

Votre mission principale : fiabiliser, optimiser et professionnaliser l’ensemble de la chaîne logistique, dans une logique de performance, de coûts maîtrisés et de qualité de service irréprochable.

Vos missions

1. Structuration & pilotage de la logistique

  • Organisation de l’entrepôt : stockage, flux, sécurité, propreté

  • Mise en place de procédures, standards, inventaires, contrôle des pertes et casses

  • Optimisation des coûts (transport, consommables, maintenance)

  • Suivi de la performance via KPI, tableaux de bord et analyses d’incidents

2. Orchestration des prestations

  • Planification et préparation du matériel pour les événements

  • Gestion de la flotte de véhicules (jusqu’à 20 camions/jour)

  • Organisation et contrôle des chargements/déchargements

  • Garantie de la conformité des départs (qualité, timing, matériel)

  • Gestion du SAV matériel : retours, litiges, casses, pertes

3. Management & coordination

  • Encadrement et organisation du travail d’une équipe d’environ 10 personnes

  • Participation au recrutement et à la formation des équipes et extras

  • Développement des compétences et mise en place de standards clairs

  • Travail en lien étroit avec la cuisine, les chefs de projets et les équipes terrain

4. Reporting & amélioration continue

  • Production de reportings réguliers

  • Propositions d’amélioration des process, de l’organisation et des équipements

  • Force de proposition sur les investissements logistiques

Profil recherché

  • Expérience minimum 3 ans en logistique opérationnelle (événementiel, traiteur ou environnement similaire fortement apprécié)

  • Expérience en gestion d’entrepôt ou de service logistique opérationnel

  • Solides compétences en gestion de stock, planification, manutention

  • À l’aise avec les outils numériques

  • Manager structurant, organisé et communicant

  • Qualités clés : rigueur, sens du détail, réactivité, anticipation

  • Permis B indispensable (Permis C ou CACES apprécié)

  • Adhésion aux valeurs : humilité, bienveillance, esprit d’équipe, bonne humeur

Pourquoi rejoindre cette entreprise ?

✨ Équipe jeune, engagée et ultra dynamique
📈 Entreprise en forte croissance avec de vraies perspectives d’évolution
🔑 Poste clé, stratégique et responsabilisant
🔄 Grande polyvalence et autonomie
🎨 Univers créatif, ambitieux et en pleine transformation

Conditions & avantages

  • Contrat : CDI (vision long terme – minimum 4 ans)

  • Disponibilité : ASAP (préavis accepté jusqu’à 2 mois max)

  • Temps plein : 39h ou forfait selon profil

  • Statut cadre – période d’essai 4 mois renouvelable

  • Salaire : 35K€ à 50K€ brut annuel selon profil et expérience

  • Horaires : 6h – 15h (disponibilité téléphonique hors présence dépôt requise)

  • Travail en semaine + certains week-ends en haute activité

  • Participation 50 % Pass Navigo

  • Mutuelle & prévoyance

  • Avantages plateforme titres-restaurants

  • Politique QVCT & engagements RSE

  • Parking sur site

Pour postuler

Merci d’envoyer votre CV détaillé et, si possible, un court message de motivation à :
📩 rhearecrutement@gmail.com

👉 Seules les candidatures correspondant au profil recherché seront étudiées.

]]> Responsable Commercial(e) Groupes & Événements https://rhea-recrutement.com/job/responsable-commerciale-groupes-evenements/ Wed, 12 Nov 2025 06:50:06 +0000 Thu, 12 Nov 2026 18:26:53 +0000 RHEA, cabinet spécialisé dans le recrutement pour les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, est à la recherche d’un(e)   Responsable Commercial(e) Groupes & Événements pour un restaurant et espace événementiel parisien haut de gamme

À propos du poste :

Rattaché(e) à la Direction, vous aurez pour mission de :

Développer l’activité commerciale groupes et événements privatifs (entreprises, agences, particuliers).

Optimiser le taux de remplissage des restaurants et espaces privatifs, en fidélisant une clientèle parisienne et internationale.

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À propos du poste :

Rattaché(e) à la Direction, vous aurez pour mission de :

  • Développer l’activité commerciale groupes et événements privatifs (entreprises, agences, particuliers).

  • Optimiser le taux de remplissage des restaurants et espaces privatifs, en fidélisant une clientèle parisienne et internationale.

Vos principales responsabilités :

Développement Groupes & Événementiel

  • Définir et mettre en œuvre la stratégie commerciale pour les privatisations et repas de groupe.

  • Prospecter et développer un portefeuille de clients haut de gamme.

  • Négocier et conclure les contrats (menus groupes, privatisations, conditions).

  • Valoriser les espaces privatisables auprès des clients et partenaires.

  • Coordonner avec les équipes opérationnelles pour assurer une exécution parfaite des événements.

Réservations individuelles & remplissage

  • Gérer et optimiser les canaux de réservation (plateformes, conciergeries, hôtels partenaires).

  • Développer des partenariats stratégiques avec concierges, agences et plateformes de vente privées.

  • Mettre en place des offres ciblées pour renforcer les réservations lors des périodes creuses.

Administration commerciale & pilotage

  • Suivre le budget de l’activité et ajuster si nécessaire.

  • Assurer le suivi de la facturation, paiements et relances clients.

  • Mettre à jour les tableaux de bord (ventes, prévisions, indicateurs de performance).

  • Analyser les résultats après chaque événement et proposer des améliorations.

Profil recherché :

  • Expérience confirmée en développement commercial dans la restauration haut de gamme, hôtellerie ou événementiel.

  • Maîtrise des outils de réservation et de suivi client.

  • Capacité à gérer des clients grands comptes et une clientèle individuelle exigeante.

  • Sens du service, communication et aptitude à la négociation.

  • Dynamisme, autonomie et esprit d’initiative.

  • Anglais professionnel indispensable.

Indicateurs de performance :

  • Chiffre d’affaires groupes et privatisations.

  • Taux de remplissage des restaurants et espaces privatisables.

  • Nombre et qualité des partenariats établis.

  • Satisfaction des clients après les événements.

Conditions :

  • Rémunération attractive : 3 000 € brut + 10 % variable sur CA encaissé + prime annuelle

  • Lieu : Paris

  • Contrat : CDI – Statut Cadre

Pour postuler :

Envoyez votre CV complet, lettre de motivation et références à : rhearecrutement@gmail.com
Seuls les dossiers correspondant au profil recherché seront étudiés.

]]> Maitre d’Hotel https://rhea-recrutement.com/job/maitre-dhotel-6/ Mon, 26 May 2025 12:36:08 +0000 Wed, 24 May 2028 14:39:23 +0000 RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients
MAITRE D'HOTEL  (H/F) région Bretagne

Domaine qui a été entièrement rénové, site exceptionnel patrimonial de 25 hectares, nouveau lieu de partage, de convivialité et de célébrations. Le Domaine permet d’organiser des événements haut de gamme, uniques en Bretagne, pour une clientèle professionnelle et privée, dans une composition intimiste ou en grand comité.

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MAITRE D’HOTEL  (H/F) région Bretagne

Domaine qui a été entièrement rénové, site exceptionnel patrimonial de 25 hectares, nouveau lieu de partage, de convivialité et de célébrations. Le Domaine permet d’organiser des événements haut de gamme, uniques en Bretagne, pour une clientèle professionnelle et privée, dans une composition intimiste ou en grand comité.

 Concept délivrant uniquement du business event(séminaires, congrès, team building) family event (weekend fetes, mariages, anniversaires, Evenements ( soirées, diners concerts, séjours privés ( bien être, groupe et famille) et événements privés /46 chambres catégorie 4*

Un lieu soucieux de son impact environnemental et local

ADN et ENVIRONNEMENT:

Esprit “Les Farms “(maisons de campagne)  pourront accueillir jusqu’à 130 personnes hébergées, reparties dans les 6 Farms (32 chambres confort hôtelier équivalent 4 étoiles), 3 Lofts (dortoirs chics) et au Château (6 suites dont 2 grandes suites). A terme jusqu’à 200 personnes hébergées avec les Lodges.

Objectifs: mettre en valeur les produits locaux et créer une cuisine inventive et actuelle.

Rejoignez un formidable projet de développement, humain et professionnel. Vous aurez en main un magnifique outil de production, 200m2 de cuisine professionnelle à la lumière du jour, pour créer la première carte du site, avec élégance et convivialité.

Tout sera du sur mesure, une démarche eco responsable avec potager et verger (2 jardiniers a dispo)

Missions:
Vous intégrez une équipe de qualité le chef executif est un ancien d’Anne-Sophie Pic, le chef des cuisines est un ancien Chef du Ritz à Paris le chef event a officié 4 années auprès de Régis Marcon.

VOTRE MISSION : Véritable homme d’orchestre, vous veillerez à la qualité du service et à la satisfaction des clients.

Tâches quotidiennes :

. Diriger chefs de rangs, commis, apprentis

· Préparer la mise en place des lieux, du protocole et organisation du service

· Réaliser le service des convives

· Établir la remise en ordre des lieux

· Développer le savoir-être de ses équipes

· S’assure de l’entière satisfaction de la clientèle

· Mise en place de la carte des vins du domaine.

Profil:
Vous avez obligatoirement une expérience réussie d’au moins 5 à 10 ans dans un restaurant gastronomique étoilé (en tant que  chef de rang / superviseur et ou MDH ).
Vous êtes passionné(e), calme et souriant(e).
Vous aimez la Nature et les produits d’exception.

Conditions
CDI ou CDD

Horaires: en continue uniquement en 3 jours offs 4 jours
Logement possible durant la période d’essai
Cadre de travail idyllique.
Salaire motivant :  2 800,00€ à 3 200,00€ par mois
Poste à pourvoir ASAP

Si ce poste vous intéresse , envoyez nous votre cv avec une photo de profil +photos de plats et des références à : rhearecrutement@gmail.com

]]> Chef de Cuisine https://rhea-recrutement.com/job/chef-de-cuisine-397/ Wed, 09 Apr 2025 10:12:30 +0000 Thu, 08 Apr 2027 12:18:09 +0000 ✨ RHEA Recrutement – À la recherche d’un Chef de Cuisine pour une nouvelle aventure gastronomique à Paris ✨

Une nouvelle table gastronomique s’apprête à ouvrir ses portes, portée par une vision audacieuse et un amour profond du produit. Et si vous en étiez l’âme culinaire ?

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✨ RHEA Recrutement – À la recherche d’un Chef de Cuisine pour une nouvelle aventure gastronomique à Paris ✨

Une nouvelle table gastronomique s’apprête à ouvrir ses portes, portée par une vision audacieuse et un amour profond du produit. Et si vous en étiez l’âme culinaire ?

🌿 L’ESPRIT DU LIEU

Imaginé comme un écrin intimiste de 32 couverts, ce restaurant proposera une expérience gastronomique unique, où chaque assiette racontera une histoire. Une cuisine qui sublime le produit, qui joue sur les textures et les contrastes, et qui évolue au fil des saisons.

TM: 65 euros

Avec une ouverture progressive, les services se feront en soirée du mercredi au vendredi et en brunch le week-end (samedi et dimanche). Une équipe resserrée pour débuter : vous et votre aide-cuisinier, complices dans cette belle aventure.

L’objectif ? Créer un lieu où l’on vient pour le goût, pour l’émotion (l’art), et où chaque repas devient un moment suspendu.

🔥 VOTRE MISSION : CRÉER, TRANSMETTRE, RÉVÉLER

Vous êtes le chef d’orchestre de cette cuisine. Votre terrain de jeu : une carte inventive, exigeante, qui laisse s’exprimer votre créativité tout en respectant la sincérité du produit.

💡 Imaginer et élaborer des assiettes élégantes, audacieuses et pleines de personnalité.
👨‍🍳 Diriger avec passion et bienveillance, en encadrant un aide-cuisinier qui vous épaulera.
📦 Gérer les stocks, les commandes, les coûts, pour une cuisine aussi rigoureuse que généreuse.
🫱 Insuffler une identité forte à cette adresse, en la faisant évoluer au fil des saisons et de vos inspirations.

👨‍🍳 LE CHEF QUE NOUS RECHERCHONS

🔹 Un cuisinier passionné, qui aime créer et surprendre.
🔹 Un chef ou un sous-chef prêt à prendre son envol, à s’approprier un lieu et à en faire son restaurant.
🔹 Un esprit rigoureux, organisé, qui sait jongler entre créativité et gestion.
🔹 Une âme de leader, qui aime transmettre et fédérer autour d’un projet fort.

💰 CONDITIONS

✔ Un salaire de 3 500 € net/mois
✔ Une prise de poste début juin, pour une ouverture mi-juin
✔ Deux jours de repos consécutifs (lundi et mardi)
✔ Un environnement de travail inspirant, où vous pourrez laisser libre cours à votre talent

Si vous rêvez d’un projet qui a du sens, où votre cuisine pourra s’exprimer pleinement, alors ce poste est fait pour vous.

Envoyez-nous votre candidature dès maintenant à rhearecrutement@gmail.com. (lettres de références, book photos de vos créations ou compte insta et cv )

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