Maitre d’Hotel
CDD CDI Caroline Yvon publié 3 semaines ago | Maître d'hôtel , | Salle Shortlist Par mailConditions du poste
-
Salaire proposé : 3200
-
Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients
MAITRE D’HOTEL (H/F) région Bretagne
Domaine qui a été entièrement rénové, site exceptionnel patrimonial de 25 hectares, nouveau lieu de partage, de convivialité et de célébrations. Le Domaine permet d’organiser des événements haut de gamme, uniques en Bretagne, pour une clientèle professionnelle et privée, dans une composition intimiste ou en grand comité.
Concept délivrant uniquement du business event(séminaires, congrès, team building) family event (weekend fetes, mariages, anniversaires, Evenements ( soirées, diners concerts, séjours privés ( bien être, groupe et famille) et événements privés /46 chambres catégorie 4*
Un lieu soucieux de son impact environnemental et local
ADN et ENVIRONNEMENT:
Esprit “Les Farms “(maisons de campagne) pourront accueillir jusqu’à 130 personnes hébergées, reparties dans les 6 Farms (32 chambres confort hôtelier équivalent 4 étoiles), 3 Lofts (dortoirs chics) et au Château (6 suites dont 2 grandes suites). A terme jusqu’à 200 personnes hébergées avec les Lodges.
Objectifs: mettre en valeur les produits locaux et créer une cuisine inventive et actuelle.
Rejoignez un formidable projet de développement, humain et professionnel. Vous aurez en main un magnifique outil de production, 200m2 de cuisine professionnelle à la lumière du jour, pour créer la première carte du site, avec élégance et convivialité.
Tout sera du sur mesure, une démarche eco responsable avec potager et verger (2 jardiniers a dispo)
Missions:
Vous intégrez une équipe de qualité le chef executif est un ancien d’Anne-Sophie Pic, le chef des cuisines est un ancien Chef du Ritz à Paris le chef event a officié 4 années auprès de Régis Marcon.
VOTRE MISSION : Véritable homme d’orchestre, vous veillerez à la qualité du service et à la satisfaction des clients.
Tâches quotidiennes :
. Diriger chefs de rangs, commis, apprentis
· Préparer la mise en place des lieux, du protocole et organisation du service
· Réaliser le service des convives
· Établir la remise en ordre des lieux
· Développer le savoir-être de ses équipes
· S’assure de l’entière satisfaction de la clientèle
· Mise en place de la carte des vins du domaine.
Profil:
Vous avez obligatoirement une expérience réussie d’au moins 5 à 10 ans dans un restaurant gastronomique étoilé (en tant que chef de rang / superviseur et ou MDH ).
Vous êtes passionné(e), calme et souriant(e).
Vous aimez la Nature et les produits d’exception.
Conditions
CDI ou CDD
Horaires: en continue uniquement en 3 jours offs 4 jours
Logement possible durant la période d’essai
Cadre de travail idyllique.
Salaire motivant : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois
Poste à pourvoir ASAP
Si ce poste vous intéresse , envoyez nous votre cv avec une photo de profil +photos de plats et des références à : rhearecrutement@gmail.com
