Chef Boulanger -Tourier
CDI Caroline Yvon Fondatrice RHEA publié 2 mois ago | Boulangerie , | Chef Boulanger Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 3000
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA, cabinet spécialisé dans le recrutement pour les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, est à la recherche d’un(e) :
Chef Boulanger -Tourier – Paris
Dans ce fournil d’exception, chaque jour est l’occasion de créer des pains et viennoiseries BIO au levain, ainsi que des produits traiteur haut de gamme, distribués en boutique et auprès de restaurants prestigieux parisiens. Ici, la qualité, le goût du détail et l’innovation sont au cœur de chaque réalisation.
Ce que vous ferez :
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Superviser et organiser toute la production boulangère : pains, viennoiseries, levains.
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Définir et tester des recettes uniques, en garantissant qualité et cohérence avec l’identité de l’établissement.
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Manager et former votre équipe pour développer leurs compétences et leur passion pour le métier.
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Assurer la gestion des matières premières, des stocks et des relations avec les fournisseurs.
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Garantir l’excellence et la régularité des produits pour la boutique, le traiteur et les restaurants partenaires.
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Respecter rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité.
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Proposer des innovations tout en valorisant le savoir-faire traditionnel.
Un plus : la maîtrise du tourage.
Profil recherché :
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Expérience confirmée en boulangerie artisanale et haut de gamme
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Maîtrise des fermentations longues et du travail au levain
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Expertise en viennoiserie traditionnelle et panification BIO
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Leadership naturel et goût pour la transmission
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Organisation, rigueur et capacité à gérer des volumes variés
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Créativité, curiosité et sens du détail
Conditions
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Poste : CDI, temps plein
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Lieu : Paris
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Rémunération : à partir de 2 900 € / mois selon expérience et profil
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Avantages : prise en charge du transport quotidien
- Pour postuler :
Envoyez votre CV complet, lettre de motivation et références à : rhearecrutement@gmail.com
Seuls les dossiers correspondant au profil recherché seront étudiés.
