Chef de Cuisine
CDD Caroline Yvon publié 11 mois ago | Chef de Cuisine , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 3500
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients
CHEF DE CUISINE (H/F) région Franche Comté
Magnifique château datant du 14ème siècle appartenant à une Famille comprenant un golf, un restaurant ouvert au déjeuner et au diner du jeudi au dimanche et des salons. La propriété s’étend sur un vaste et magnifique parc de 80 hectares. Idéalement situé à deux pas de la Suisse et de l’Alsace (TGV à 2h40 de Paris).
Le Domaine permet d’organiser des événements haut de gamme, uniques dans cette région, pour une clientèle professionnelle et privée, dans une composition intimiste ou en grand comité.
Concept délivrant uniquement du business event(séminaires, congrès, team building) family event (weekend fetes, mariages, anniversaires, Evenements ( soirées, diners concerts, séjours privés ( bien être, groupe et famille) et événements privés /16 chambres
Un lieu soucieux de son impact environnemental et local ( la propriétaire est coach de yoga, elle fait ses propres infusions via le magnifique potager à disposition)
ADN et ENVIRONNEMENT:
Objectifs : Valoriser les produits locaux et élaborer une cuisine réconfortante et traditionnelle. L’offre culinaire pour les événements constitue une part importante de l’activité, nécessitant une aisance particulière dans cette spécificité. De plus, l’établissement est en partenariat avec un domaine reconnu qui propose des hébergements en cabanes perchées (en pleine nature) -> offre culinaire froide à fournir
Missions:
Passionné(e) par votre métier, vous êtes garant(e) de la qualité des produits et de la préparation des plats (3 Entrées, 3 Plats, 3 Desserts)
Equipe : un chef + un sous chef et un plongeur
Vous avez carte blanche pour les plats et vous serez en parfaite autonomie sur ce poste avec votre second et plongeur -> en moyenne 40 cvts jour (il ya 40 places assises au restaurant)
Vous assurez par ailleurs le suivi de vos stocks et gérez vos commandes…
Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité, votre rigueur, votre dynamisme et votre capacité humaine à faire les liaisons pour les différents collaborateurs du groupe
Conditions
CDD : de mi Mars/Avril à Mi/fin Octobre
Logement à disposition durant la période d’essai ( appartement dans le chateau sur deux étages)
Cadre de travail idyllique.
Salaire motivant : 3200-3500 net/mois
Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil +photos de plats et des références à : rhearecrutement@gmail.com
