Chef de Cuisine

CDI Caroline Yvon | Chef de Cuisine , | Cuisine
  • Date de publication: 16 février 2024
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 3000
  • Années d'expériences souhaitées : 4 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
CHEF DE CUSINE (H/F) Paris

Restaurant bar à vins ouvert depuis 3 ans en 7/7 appartenant à un groupe familial (3 restaurants à Paris)

Environnement : style loft new-yorkais , cuisine ouverte sur la salle (comptoir) plsu labo en sous sol de 50 m2
Carte blanche : néo fooding (plats niveau gastronomique)/ tapas
TM midi :30 euros (carte+ formule) et soir / 55-60 euros
Equipe de 6 pax (un chef+ un sous chef +deux CDP+ 2 plongeurs)

MISSIONS
Structurer le service,
Organiser le planning
Recruter le personnel de cuisine (si besoin),
Manager l’équipe de cuisine
Former le personnel de cuisine de façon à garantir la qualité constante de production,
S’assurer du respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur,
Établir et faire respecter les processus de fabrication et de nettoyage,
Superviser et s’assurer du bon fonctionnement des ressources techniques de la cuisine,
Maitriser les commandes, les coûts et les stocks
Élaborer les fiches techniques de toutes les recettes,
Travailler en bonne intelligence avec la salle.

Aller en salle, discuter avec les clients -> être le représentant du restaurant

Profil

Passionné(e) par votre métier, vous êtes garant(e) de la qualité des produits

Vous assurez par ailleurs le suivi de vos stocks

Vous souhaitez vous investir dans une aventure passionnante ?

Conditions:

Horaire : mix coupures et continues

Jour OFF: Dimanche & Lundi

Salaire : selon profil: 3000€ Net/mois (+ selon profil)

Le poste est à pourvoir au plus tard en mai

Si ce poste vous intéresse , envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à : rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises