Chef de Cuisine Executif (Italien)
CDI Caroline Yvon publié 7 mois ago | Chef de Cuisine exécutif , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 3250
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche
CHEF DE CUISINE EXECUTIF (H/F) à Paris
Restaurant méditerranéen, Trattoria des temps modernes, situé dans un quartier animé de Paris, ouvert 7/7 J, tout est fait maison
Environnement:
Restaurant de type « Trattoria» proposant des plats d’inspiration méditerranéenne Cuisine semi-ouverte, 400 CVTS / Jour ( 50% est sur la partie pizza qui est gérée par le chef pizzaiolo)
La politique managériale et d’évolution y est stimulante et motivante.
Outil de travail TOP
Ton objectif sur ce poste ?
Assurer la gestion opérationnelle de la brigade 20 pax dans le premier restaurant et une dizaine dans l’autre
Veiller au bon fonctionnement des deux cuisines
Connaitre impérativement la cuisine italienne donc si vous êtes chef italien c’est l’idéal, savoir parler anglais et italien
Poste terrain ( il y’a un chef dans l’autre restaurant que vous superviserez)
Tes principales missions ?
-réaliser les cartes et préparer les fiches techniques
-manager l’équipe en place et recruter (brigade importante)
-veiller à ce que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur soient respectées
-assurer la gestion des commandes auprès des fournisseurs et des stocks
Tes qualités pour réussir dans tes missions ?
Expérience réussie et significative à un poste similaire ou tant que Chef.fe de Cuisine
Capacité à travailler des produits frais et à gérer de gros services
Compétences managériales prouvées
Sens de l’organisation et du leadership
Ce qu’on l’entreprise te propose ?
Contrat : CDI au statut Cadre
Prise de poste : ASAP ( l’ancien chef executif part le 12 février)
Horaire flexibles
Possibilités d’évolution (le groupe se développe à l’international)
Logement à disposition durant la période d’essai (collocation)
Salaire : 52K€ Brut annuel selon profil + Prime sur objectif (équivalente à un 13ᵉ mois)
Si ce poste vous intéresse , envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à : rhearecrutement@gmail.com
