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Chef de Production Traiteur Luxe

CDI Caroline Yvon | Chef de Cuisine , | Cuisine
  • Date de publication: 10 octobre 2024
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 4400
  • Années d'expériences souhaitées : 4 ans

Description du Poste

RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, recherche

Chef de Production Traiteur Luxe (création de poste) à Paris

ADN : Offrir une expérience d’un restaurant étoilé en événementiel en France et à l’international.

-> Clientèle Luxe, Célébrité et Personnalité

Équipe à constituer : 1 Chef de Production, 1 Commis, 1 Pâtissier, 1 Plongeur. Recrutement nécessaire pour un(e) sous-chef.

Le labo se situe dans l’Est Parisien (proche Vincennes)

Points importants du poste :
Flexibilité aux changements de dernière minute.
Disponibilité à J-1 à 17h chaque jour pour les préparations des événements du lendemain.
Cuisine avec l’équipe les recettes du Chef propriétaire.
Organisation et gestion du planning de l’équipe en cuisine, recrutement des extras, et optimisation des horaires.
Participation active aux réunions hebdomadaires, analyse des points sensibles et propositions de solutions.

CONNAISSANCES ET HABILITÉS REQUISES:
Connaissances culinaires générales.
Maîtrise des règles d’hygiène.
Maîtrise des outils bureautiques : Excel, Email, Monday, Ratatool ou autres logiciels de catering.
Disponibilité : téléphone et ordinateur.

Une experience significative dans des maison étoilés et traiteurs de luxe

Conditions :
Date d’embauche : Au plus vite.
La rémunération fixe annuelle brute  pour une année pleine et
entière sera 52 800 euros, soit 4 400,00 euros brut versés mensuellement sur 12 (douze) mois).
A cette rémunération fixe s’ajoutera une partie variable pouvant atteindre 6 000 euros pour 100 % des
objectifs atteints pour une année pleine et complète.

Horaire : en continu de 7h à 17h, du lundi au vendredi, avec 1 heure de pause déjeuner.
Statut : Cadre.
Repos : 2 jours off par semaine : samedi et dimanche, sauf cas exceptionnel (payé ou récupéré).
Avantages : 11 jours de récupération annuelle, 10 jours fériés, repas midi et mutuelle cadre.
Vacances : fermeture de l’entreprise pendant 10 jours à Noël (du 22 décembre au 5 janvier) et 3 semaines en été (du 20 juillet au 15 août).

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Pour postuler, envoyez votre CV avec photos de vos créations à rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises