Chef Privé Monaco
CDI Caroline Yvon publié 8 mois ago | Chef Privé , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 6000
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’international, recherche pour l’un de ses clients
CHEF PRIVÉ (H/F) pour une famille VIP à Monaco principalement et accompagnement lors des déplacements à l’international
Missions :
Le chef exercera ses fonctions pour une famille VIP à Monaco, dans une cuisine d’appartement parfaitement équipée avec des outils de travail haut de gamme. Il sera responsable de la cuisine quotidienne pour 2 adultes et un enfant de 5 ans. La famille est habituée à l’excellence, mais elle souhaite une cuisine méditerranéenne et saine.
Équipe sur place : 1 Chef Privé + staff de la Famille (assistante personnelle, nounou, gouvernante et majordome).
Le chef aura en charge l’ensemble du processus, notamment :
Cuisiner pour 3 personnes au quotidien (plus si invités)
Préparer le déjeuner et le dîner du lundi au vendredi
Faire les courses alimentaires le matin
Réaliser des menus hebdomadaires à faire valider par Madame
Sélectionner les produits à la demande de Madame
Contrôler et appliquer des règles d’hygiène et de sécurité HACCP
Assurer la gestion des stocks – inventaire
Utiliser des produits frais et de saison
Conditionnement et conservation des produits
Nettoyage intégral de la cuisine avec des produits d’entretien adéquats
Exigences :
Le chef devra avoir un cursus exigé : formé dans une école de cuisine, d’une institution culinaire ou d’un restaurant étoilé. Il devra être flexible, ouvert, créatif et capable de comprendre les besoins et les goûts culinaires de sa famille. La maîtrise du français est obligatoire, et la connaissance de l’anglais est un plus.
Pour postuler, le chef privé doit :
Avoir un casier judiciaire vierge dans le pays où le poste sera offert et aussi dans le pays d’origine du candidat
Détenir tous les certificats et diplômes contrôlés auprès des écoles et des centres de formation
Transmettre un book de présentation de ses plats
Apporter au moins trois références de ses anciens employeurs
Fournir un dossier professionnel complet comprenant : CV, lettre de motivation, copie de passeport ou pièce d’identité, permis de conduire.
CONFIDENTIALITÉ EXIGÉE
Conditions :
Salaire : 6 000 euros net / mois
2 jours off / semaine (le samedi et dimanche)
Pas logé, être véhiculé
Prise de poste : 1er décembre
Contrat : CDI
Envoyez votre dossier complet (book de vos créations ou Instagram) à rhearecrutement@gmail.com
