Directeur de restaurant
CDI Caroline Yvon publié 3 semaines ago | Directeur de Restaurant , | Salle Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 3500
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration recrute
DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F) à Paris,
Restaurant proposant un adn entre vrai bistrot parisien et cuisine 100% asiatique ouvert en 7/7
En moyenne 80 places assises, le ticket moyen est de 40€, pour environ 250 couverts jour,
Equipe en salle il y a 1 directeur et un assistant manager secondé par 5 chefs de rangs/runners. (équipe à construire)
ADN: Service décontracté mais précis et élégant. Excellente ambiance de travail et possibilités d’évolution.
Rattaché(e) au propriétaire, voici vos missions principales:
Déployer une présence dynamique sur le terrain afin d’assurer un service irréprochable, en étroite collaboration avec la direction.
Surveiller attentivement les opérations quotidiennes, du matin au soir, en maintenant des normes élevées de qualité et de service.
Coordonner de manière efficace avec le Chef de Cuisine et le Caviste pour garantir une expérience client harmonieuse et de premier ordre.
Encourager une synergie et une collaboration fluides avec l’équipe F&B pour maintenir un niveau d’excellence constant dans tous les aspects du service.
Veiller rigoureusement au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, assurant ainsi un environnement sûr pour le personnel et les clients.
Incarner l’image distinctive du restaurant en offrant un service personnalisé, chaleureux et professionnel à chaque interaction.
Contribuer activement à la gestion stratégique des plannings et des horaires de travail pour garantir une efficacité opérationnelle optimale.
Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour superviser la gestion des stocks et des commandes, en maintenant des niveaux adéquats de produits de haute qualité.
Profil recherché:
– Une personne rigoureuse avec de l’expérience en restauration, Excellent relationnel, Des notions en anglais professionnel et commercial sont un plus, Quelques connaissances en sommellerie serait un plus
Conditions:
CDI 42h
Salaire selon expérience. 3500 net
Horaire: statut cadrer être présent sur les deux services
OFF: deux jours consécutifs et une demie journée en plus
Prise de poste :ASAP
Si ce poste vous intéresse, merci de nous transmettre un dossier complet (cv +photo de profil avec un beau sourire+ références) à rhearecrutement@gmail.com
