Urgent

Directeur de Salle

CDI Caroline Yvon | Responsable de salle , | Salle
  • Date de publication: 12 juin 2020
Par mail
  • Partager:

Conditions du poste

  • Salaire proposé : 2500

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche 

UN DIRECTEUR DE SALLE (H/F) une étoile Michelin, idéalement situé à Paris 

Rattaché au Chef de Cuisine et propriétaire , le Directeur de ce Restaurant une étoile au Guide Michelin gère  toute la salle et éventuellement la partie Œnologie.

 

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi , capacité de 44 places assises ainsi qu’une table private

L’équipe se compose de 3 personnes en salle

Cadre sympathique, équipe jeune, bon esprit, l’esprit du restaurant sera convivial (pas guindé)

Description du poste

Relation clients :

– Accueillir les clients

– Prendre les commandes

– Garantir un niveau de satisfaction des clients conforme aux standards de l’établissement

-Transmettre du savoir-faire au sein de votre service

Gestion opérationnelle :

– Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de la salle et de l’ office, veille à la qualité de la mise en place du restaurant

-Établir les méthodes et techniques de travail

– Tient compte de l’activité globale pour gérer l’affluence, le placement des clients et les réservations

– Gérez la tenue de la caisse et en assurez la transmission

– Connaissances en œnologie est un vrai plus 

Profil recherché :

Une première expérience réussie sur un poste similaire ou d’assistant  sommelier

Vous êtes à l’aise avec une clientèle haute gamme

Vous avez la passion des vins et savez la transmettre.

Vous possédez des qualités commerciales et saurez mettre en valeur une carte des vins.

Vous vous occuperez également du contrôle des stocks et du renouvellement de la cave.

Vous avez des bonnes capacités relationnelles pour interagir avec les autres services de l’établissement ainsi qu’avec les fournisseurs.

Votre présentation est irréprochable, votre anglais est courant et êtes flexible quant à vos horaires de travail.

Informations complémentaires:

Prise de poste:au plus vite

Horaire coupure

Repos : dimanche & lundi

Salaire : 2500  € net /mois Plus tips

Fermé la semaine du 15 aout et Noel

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet à rhearecrutement@gmail.com

(avec lettre de motivation, CV avec photo de profil, copie des références ).(Nous répondons seulement au  dossier complet )

Compétences requises