RHEA Recruitment – Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche à l’international

“Head Back of the House” / DOP / GM (H/F) à San Francisco

L’ADN du concept est principalement basé sur le Comfort Food avec trois axes principaux : Boulangerie, Cuisine et Food Market (présent sur 20 marchés à travers la Bay Area de San Francisco).

L’idée est d’apporter de la nouveauté sans révolutionner les choses !!

Simplicité et efficacité sont les maîtres mots !!

Vous travaillerez en tandem avec le chef exécutif français et rapporterez au propriétaire et fondateur du groupe. Vous êtes responsable du bon fonctionnement des points de vente de Menlo Park à Palo Alto.

Vous contribuerez au développement du groupe. Actuellement, il existe un laboratoire de production pour la partie boulangerie, un restaurant à Menlo Park dont il faut préparer son ouverture au plus vite (en commençant par les formats petit-déjeuner et déjeuner, puis service du soir 7j/7), et un autre restaurant ouvre au premier trimestre à Palo Alt. Dans une troisième étape, il est prévu d’ouvrir un autre espace commun dans le cadre d’un concept de marché alimentaire (similaire à Felicita à Paris).

L’enjeu est de casser les normes pour créer un nouveau modèle pensé pour et par les équipes, les accompagnant au quotidien pour évoluer dans un environnement de travail épanouissant.

Responsabilités:

Gestion d’équipe:

Formation & Management des équipes
Gestion du recrutement (structure en croissance) avec l’accompagnement du Chef Exécutif
Communication des objectifs et des actualités
L’excellence opérationnelle:

Assurer le bon fonctionnement des points de vente
Responsable de l’expérience client
Interlocuteur principal de toutes les fonctions support pour déployer les plans d’actions et remonter les dysfonctionnements
Responsabilité P&L
Missions clés :

Gérer toutes les activités des points de vente de boissons et de produits alimentaires
Assurer une communication efficace entre tous les points de vente et autres services (production, cuisine, salle à manger, service de livraison et vendeurs du marché)
Recruter, gérer, former et assurer le développement professionnel de l’équipe restaurant/points de vente
Veiller à ce que les normes de la marque soient maintenues
Encourager les membres de l’équipe à optimiser les ventes et les revenus
Effectuer des évaluations annuelles et semestrielles avec vos supérieurs
Évaluer la satisfaction des clients en mettant l’accent sur l’amélioration continue
Optimiser les ventes et contenir les coûts en identifiant les domaines qui nécessitent une intervention
Fixer des objectifs fonctionnels réalisables à court et à long terme pour chaque point de vente
Gérer les problèmes de performance du personnel conformément aux politiques et procédures de l’entreprise
Veiller à ce que tous les points de vente soient bien entretenus
Assister les autres départements au besoin et maintenir de bonnes relations de travail
Effectuer d’autres tâches connexes à la demande du chef exécutif et/ou du propriétaire
Profil:

Pour mener à bien cette mission, nous recherchons quelqu’un :

Avec plus de 5 ans d’expérience en gestion d’équipe et en gestion d’unités de restauration rapide
Une expérience multi-sites et/ou une expérience sur le marché de la livraison sont très appréciées
Maîtriser l’anglais (obligatoire) et l’espagnol est un plus
Proactif, organisé, doté d’un esprit d’équipe et d’un fort penchant pour le travail pratique

Avez-vous envie de sortir de votre zone de confort ? Vous aspirez à perfectionner vos compétences dans un environnement autonome et familial ? Si vous possédez un esprit entrepreneurial, libéré des normes conventionnelles, et êtes enthousiaste à l’idée d’introduire des idées innovantes, nous avons le poste parfait pour vous !

Conditions:

Salaire : Entre 90K pour un profil junior et 120/130K pour un profil expérimenté.
Forfait : Visa/avion/santé payé par l’entreprise. Potentiellement, aide au logement selon le profil.
Contrat CDD E2 ou O1 -> une envie de longue durée (idéalement déjà titulaire d’une carte verte ou d’un visa de travail)
Poste à pourvoir dès que possible, entretien avec le Propriétaire et le Chef Exécutif français par vidéoconférence via ZOOM.

Si vous êtes intéressé, merci d’adresser votre candidature complète à rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références, photocopies : passeport et diplômes).