Exécutif Chef
CDI Caroline Yvon publié 3 semaines ago | Chef de Cuisine exécutif , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 6000
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, est ravi de vous présenter une opportunité unique en tant que :
Exécutif Chef – 3 Restaurants, Paris, France (H/F)
Vous avez une passion pour la cuisine française traditionnelle et une envie de travailler dans un groupe dynamique et Humain ? Cette opportunité est faite pour vous !
Pourquoi rejoindre ce groupe ?
- 3 restaurants parisiens emblématiques, chacun offrant une ambiance chaleureuse et conviviale, avec une cuisine traditionnelle française qui met en avant des produits frais, locaux et de qualité.
- Vous intégrerez un groupe familial où la collaboration et l’esprit d’équipe sont au cœur de la réussite.
- Un poste à 90 % sur le terrain, où vous serez au contact direct des équipes et des opérations, avec la possibilité de laisser votre empreinte sur la qualité et l’innovation culinaire.
Détails des Restaurants :
- Restaurant 1 (75008) :
- 3 en cuisine + 2 plongeurs (5 au total)
- Ouvert du lundi au vendredi
- CA 2023 : €1,735,000
- Restaurant 2 (75005) :
- 3 en cuisine + 1 plongeur (4 au total)
- Ouvert du mardi au dimanche
- CA 2023 : €1,214,000
- Restaurant 3 (75007) :
- 4 en cuisine + 2 plongeurs (6 au total)
- Ouvert du mardi au dimanche
- CA 2023 : €1,367,000
Ce que l’entreprise propose :
- Responsabilité et autonomie : Vous superviserez trois établissements distincts, chacun disposant de son propre sous-chef et brigade. Vous jouerez un rôle central dans l’optimisation de la qualité et l’efficience des opérations.
- Créativité et innovation : Vous aurez l’opportunité de collaborer sur la conception des menus, avec une réinvention régulière des cartes, tout en respectant les produits de saison et les traditions culinaires françaises.
Votre quotidien en tant que Chef Exécutif :
- Gérer et inspirer une équipe passionnée, maintenir la cohésion et encourager la montée en compétences des jeunes talents.
- Garantir une qualité irréprochable dans les plats, des classiques revisités aux créations contemporaines, tout en assurant une expérience client exceptionnelle.
- Prendre en charge la gestion des coûts et le sourcing de produits locaux, en accord avec une cuisine responsable et respectueuse de l’environnement.
Profil recherché :
Si vous êtes un(e) Chef Exécutif expérimenté(e), avec une solide formation culinaire et une expertise dans la gestion de plusieurs restaurants, ce poste est une occasion en or pour faire évoluer votre carrière dans un environnement stimulant.
Conditions:
- Date de début : 1er décembre 2024
- Statut cadre
- Salaire attractif : €72,000 annuel, hors primes
Vous souhaitez faire partie de cette belle aventure et rejoindre un groupe qui valorise ses talents ?
Postulez dès maintenant en envoyant votre CV, lettres de références, et book photo ou Instagram à rhearecrutement@gmail.com. Nous avons hâte d’en savoir plus sur vous et de vous partager davantage de détails sur cette belle opportunité !
