Patissier(ère)
CDD Caroline Yvon publié 2 mois ago | Chef de Partie Pâtissier , | Patisserie Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 4750
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, cabinet spécialisé dans le recrutement en hôtellerie et restauration à l’international, recherche pour l’un de ses clients :
PÂTISSIER(ERE) (H/F) USA Côte Ouest
Mission principale :
Le Pâtissier sera en charge de la production de pâtisseries pour plusieurs points de vente, en respectant les standards de qualité et les volumes de production définis. Il/Elle devra veiller à la fraîcheur, à la présentation et au goût des produits proposés en boutique.
Votre équipe est composée de 6 personnes en pâtisserie et de 4 en boulangerie.
Responsabilités et missions :
•Production quotidienne : Réaliser la fabrication en grande quantité de pâtisseries (tartes, entremets, gâteaux, viennoiseries) selon les recettes et les fiches techniques fournies.
•Suivi des recettes : Respecter scrupuleusement les fiches recettes et les procédures pour garantir une qualité constante des produits.
•Contrôle qualité : Assurer un contrôle qualité rigoureux des matières premières et des produits finis avant expédition en boutique.
•Gestion des cuissons : Gérer et maîtriser les différentes cuissons selon les produits (pains, viennoiseries, tartes, etc.).
•Respect des normes d’hygiène : Veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
•Innovation : Participer à la création et à l’élaboration de nouvelles recettes ou variations saisonnières pour les boutiques.
•Gestion des stocks : Collaborer avec l’équipe pour assurer une bonne gestion des matières premières et optimiser les coûts de production.
Profil recherché :
•Formation : CAP/BEP Pâtisserie, mention complémentaire ou équivalent.
•Expérience : Minimum 2 à 3 ans d’expérience en pâtisserie, idéalement dans un atelier de production ou pour des boutiques spécialisées.
•Compétences techniques :
•Maîtrise des techniques de base en pâtisserie (pâtes, crèmes, ganaches, etc.).
•Bonne gestion des volumes de production.
•Savoir travailler sur des équipements de production à grande échelle.
•Sens de l’organisation et gestion des priorités.
•Qualités personnelles :
•Rigueur et précision dans le travail.
•Capacité à travailler sous pression dans un environnement rythmé.
•Créativité et passion pour la pâtisserie.
•Bon esprit d’équipe et respect des consignes.
Conditions de travail :
•Environnement de production avec travail debout.
•Horaires flexibles selon la production (nuit ou tôt le matin ou journée).
•Respect des délais et des quotas de production selon les besoins des boutiques.
Conditions :
Prise de poste : dès que possible (ASAP) -> il faut compter 2 mois minimum pour l’obtention du visa
Rémunération : 48 000 $ par an (hors taxes), + allocation logement à hauteur de 9 000 $ (soit un package global de 57 000 $).
(logement en chambre indépendante dans la maison du personnel, située à 5 minutes du laboratoire.)
Billet d’avion Aller
Assurance santé à hauteur de 50% avec le prestataire Kaiser
2 semaines de congés payés par an (variable selon les années) 5/7jours semaine
Pour ce qui est du visa, l’entreprise sponsorisera votre visa, il faudra avancer le coût du visa et celui-ci sera partiellement remboursé chaque mois et totalement si vous restez 24 mois.
(Visa E2: 4000-4300 $ valable 4 ans et reconductible)
Comment postuler :
Prêt(e) à rejoindre une équipe dynamique aux États-Unis ? Envoyez dès maintenant votre CV, références et un book à rhearecrutement@gmail.com
Ce poste s’adresse à des personnes passionnées par la pâtisserie et désireuses de produire en volume tout en respectant les plus hauts standards de qualité
