Responsable Pâtissier
CDI Caroline Yvon publié 5 mois ago | Chef de Partie Pâtissier , | Chef Pâtissier , | Patisserie Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 2400
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration recrute
Responsable Pâtissier (H/F) restaurant conceptuel fusion asiatique à Paris.
Equipe totale de 36 personnes avec entre 3 et 4 personnes exclusivement en pâtisserie.
Etablissement ouvert 7J/7, midi et soir -> 500 cvts/jour
Echanges avec le Consultant (compagnon du devoir) pour la création 
Missions :
Le Chef Pâtissier est responsable de la gestion de la pâtisserie au sein de l’établissement. Il est
garant de l’excellence opérationnelle, de la créativité des desserts proposés, et du respect des
normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il coordonne les activités de la pâtisserie pour assurer
une offre de desserts innovants et de haute qualité qui enrichissent l’expérience culinaire des clients.
Création et Innovation
La carte est composée de 8 desserts dont les mochis qui ne sont que de l’assemblage et une salade de fruits qui est assez simple.
Supervision et Organisation
Supervise et coordonne toutes les activités de la pâtisserie.
Gestion
Optimise les coûts et contrôle les budgets alloués à la pâtisserie.
Management
Manage l’équipe de pâtisserie en planifiant les tâches et en supervisant les opérations quotidiennes.
Suivi de de la qualité et des normes d’hygiène
Veille à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, spécialement HACCP.
COMPETENCES / SAVOIR ETRE
Créativité et passion pour la
pâtisserie.
Leadership et capacité à motiver une
équipe.
Excellentes compétences. organisationnelles et attention au détail.
Maîtrise des techniques de pâtisserie et des normes d’hygiène.
Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes efficacement
Conditions:
Salaire : 2400 net
Horaire: Continu matin / soir
Off : samedi et dimanche ou dimanche lundi
Date de début : 15 juin
Si ce poste vous intéresse , envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à : rhearecrutement@gmail.com
