Sous Chef de Cuisine
CDI Caroline Yvon publié 3 mois ago | Cuisine , | Sous Chef , | Sous Chef de Cuisine Junior Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 4700
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’ international recherche pour un de ses clients
SOUS CHEF DE CUISINE (H/F) Asie
L’ENTREPRISE :
Restaurant français recherche en Asie pour son restaurant niveau 1* Michelin
Le Restaurant a aujourd’hui 1 étoile Michelin
En lien direct avec l’exécutif Chef de cuisine/patron, vous serez étroite collaboration avec son partenaire et la sous chef junior tous les deux français
Restaurant de 18 places assises, ouvert du jeudi au lundi, cuisine ouverte sur la salle, bel outil parfaitement bien équipé !
Formule en 4 ou 6 services (TM de 120 euros à 240 euros)
Equipe: deux chefs, deux sous chefs chef de partie et commis (soit 6 personnes en cuisine plus deux plongeurs)
Missions:
Superviser le bon déroulement des MEP
– Faire respecter les normes HACCP
– Passer les commandes avec le chef
– Participer au bon déroulement du service avec les equipes
– Participer au sourcing des produits locaux pour l’élaboration des cartes.
– Etre en support durant la MEP / Service
– Faire attention au Gaspillage
– Transmettre l’esprit de la Maison au cuisinier locaux
– Etre capable de pouvoir Manager une équipe en Anglais
Ce poste exige une expérience préalable réussie au sein d’établissements haut de gamme (hôtellerie de luxe / restauration gastronomique- maisons étoilées) en France et idéalement une première expérience à l’étranger
Conditions de travail
Package incluant billet d’avion + frais de visa + mutuelle
2 jours de congés le mardi et mercredi
Fermeture 3 semaines en aout
Salaire si junior 35 000 HK$ -> 4100 euros net / mois ou 40 000 HK$ -> 4700 euros net / mois
Compter un budget de 13 000 HK$ pour le logement -> hébergé à l’hotel les deux/trois premières semaines
Contrat cdi
Horaire: coupure (en moyenne 10-12heures/jour)
Visa travail
1 billet d’avion aller class économique
Etre Célibataire de préférence
Prise de poste : au plus tôt
Dossier complet : cv avec photo +lettres de références +diplôme +photocopie passeport+ Book photo : rhearecrutement@gmail.com
