DIRECTEUR DE SALLE / SOMMELIER H/F Paris 

L’ÉTABLISSEMENT

Nous recrutons pour une belle adresse parisienne à l’identité singulière, qui cultive une vision élégante et contemporaine de l’hospitalité.

Dans un cadre à la fois raffiné, chaleureux et vivant, l’établissement propose une cuisine bistronomique exigeante, portée par des produits de saison, des assiettes créatives et une véritable attention portée au goût.

L’expérience repose également sur une belle culture du vin, avec une sélection pointue mêlant vins de caractère, découvertes et grandes références.

L’objectif : offrir une expérience où la qualité de l’assiette, la précision du service, l’élégance de l’accueil et la convivialité se rencontrent naturellement.

LE POSTE

Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Salle / Sommelier(ère), véritable ambassadeur(rice) de la maison.

Vous serez garant(e) de l’excellence du service et de l’expérience client, tout en apportant votre expertise et votre sensibilité autour du vin.

VOS MISSIONS

Direction & management

• Superviser l’ensemble du service et garantir son excellence
• Fédérer, accompagner et faire progresser l’équipe de salle
• Organiser les plannings et coordonner l’activité au quotidien
• Assurer une parfaite fluidité entre la salle et la cuisine
• Être présent(e) sur le terrain et garant(e) des standards de la maison

Sommellerie

• Conseiller une clientèle exigeante avec justesse et élégance
• Assurer les accords mets & vins et la mise en valeur de la carte
• Participer à l’évolution de la sélection et au développement de la cave
• Suivre les stocks, commandes et relations avec les fournisseurs
• Transmettre votre culture du vin à l’équipe

Expérience client

• Porter les valeurs et l’image de la maison
• Veiller à chaque détail de l’expérience
• Créer une relation personnalisée et fidéliser la clientèle
• Incarner un service à la fois précis, élégant, chaleureux et naturel

LE PROFIL

Nous recherchons une personnalité élégante, charismatique et accessible, passionnée par l’hospitalité et l’univers du vin.

Vous disposez d’une expérience confirmée en direction de salle, management et sommellerie, idéalement acquise au sein d’une belle maison gastronomique, bistronomique ou d’un établissement haut de gamme.

Vous êtes :

• Excellent(e) dans la relation client
• À l’aise dans le management et la transmission
• Doté(e) d’une solide culture œnologique
• Organisé(e), autonome et réactif(ve)
• Exigeant(e) sur la qualité sans perdre le sens de l’accueil
• Sensible aux codes du luxe et de l’art de recevoir

LES CONDITIONS

✨ Un poste à forte autonomie et responsabilités
✨ Une véritable place dans le développement de l’expérience client
✨ Du lundi au vendredi – week-ends libres
✨ 3 500 € net / mois

✨Cadre et CDI

✨Prise de poste : 01/10/2026

Vous souhaitez rejoindre une adresse bitronomique, avec un rythme de travail particulièrement privilégié ?

Si vous êtes passionné(e) par la salle et la sommellerie prêt(e) à relever un nouveau défi dans un cadre familiale et de qualité, et que vous souhaitez contribuer au développement qualitatif de cet établissement prestigieux, envoyez-nous votre candidature complète (CV, lettre de motivation, références).

rhearecrutement@gmail.com

DIRECTEUR DE SALLE / CHEF SOMMELIER H/F

SUISSE | CDI | OUVERTURE D’UNE NOUVELLE MAISON GASTRONOMIQUE

RHEA Recrutement accompagne l’ouverture d’une nouvelle maison gastronomique en Suisse et recherche un(e) Directeur(trice) de Salle /  Chef(fe) Sommelier(e) pour rejoindre ce projet dès sa création.

Cette nouvelle adresse, à taille humaine et d’environ 35 couverts, porte une ambition forte : proposer une expérience gastronomique d’excellence et construire une maison ayant pour objectif, à terme, d’aller chercher une étoile Michelin.

Dans ce contexte, nous recherchons une personnalité capable de prendre en main la direction de la salle tout en construisant et en portant l’identité œnologique de la maison.

Vous rejoindrez une équipe composée de 4 personnes en salle et 8 en cuisine, dans un environnement où la proximité avec les équipes, la transmission et l’exigence seront essentielles.

HORAIRES

Mardi & mercredi : dîner uniquement
Jeudi, vendredi & samedi : déjeuner et dîner

VOTRE MISSION

Véritable bras droit de la direction et partenaire du Chef, vous serez responsable du bon fonctionnement de la salle, de l’encadrement de l’équipe et de l’expérience proposée aux clients.

En parallèle, vous aurez la responsabilité de créer et développer l’ensemble du programme vins de la maison.

Votre rôle sera notamment de :

DIRECTION DE SALLE

• Superviser l’ensemble des opérations de salle et garantir un service d’excellence
• Organiser et coordonner le travail de l’équipe
• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs
• Participer au recrutement et au développement des équipes
• Être garant(e) des standards de service et de l’expérience client
• Accueillir, conseiller et fidéliser une clientèle locale et internationale
• Veiller à la qualité, au détail et à la régularité du service
• Participer activement au développement et au rayonnement de la maison

SOMMELLERIE

• Construire la carte des vins de A à Z
• Définir l’identité et la philosophie de la sélection
• Créer une cave signature avec une ambition gastronomique et étoilée
• Sélectionner les domaines, vignerons et producteurs
• Développer des relations privilégiées avec les fournisseurs
• Piloter les achats, les stocks et la gestion de la cave
• Élaborer les accords mets & vins en collaboration étroite avec le Chef
• Former l’équipe aux vins et à leur présentation
• Faire évoluer la sélection au fil des saisons et de l’évolution de la cuisine

UNE CAVE À CRÉER ET UNE IDENTITÉ À CONSTRUIRE

L’un des grands atouts de cette opportunité réside dans le fait que tout est encore à construire.

La cave sera créée de zéro et le projet prévoit à terme une sélection d’environ :

400 à 500 références de vins
60 à 80 références de bulles

La cave sera équipée de 11 Eurocaves et bénéficiera d’un budget d’ouverture conséquent.

Vous aurez donc une véritable liberté pour construire une sélection personnelle, cohérente et ambitieuse, développer vos relations avec les vignerons et contribuer directement à l’identité de la maison.

LE PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons un(e) professionnel(le) confirmé(e), capable d’évoluer avec aisance entre management, hospitalité, gastronomie et sommellerie.

Vous disposez idéalement :

• D’une expérience confirmée en tant que Directeur(trice) de Salle, Responsable de Salle, Maître d’Hôtel et/ou Chef(fe) Sommelier(e)
• D’une expérience dans une maison gastronomique ou étoilée
• D’une excellente connaissance des vins, champagnes et accords mets & vins
• D’une solide expérience du management et de l’encadrement d’équipe
• D’un véritable sens de l’hospitalité et du service
• D’un leadership naturel et d’une capacité à fédérer
• D’un excellent relationnel et d’une présentation à la hauteur d’une maison gastronomique
• D’autonomie, de rigueur et d’un fort sens de l’organisation
• D’une sensibilité commerciale et de l’envie de participer au développement d’un établissement
• D’une parfaite maîtrise du français et de l’anglais

Nous recherchons avant tout une personnalité passionnée, engagée, élégante dans son approche du service et capable de porter une véritable vision.

LES CONDITIONS

• CDI
• Conditions salariales très attractives
• 13e mois
• 5 semaines de vacances
• 3 jours de fermeture par semaine
• Une équipe à taille humaine
• Un rythme de travail permettant un bon équilibre de vie
• Un projet gastronomique ambitieux avec la volonté d’aller chercher une étoile Michelin
• Une réelle autonomie et la possibilité de laisser votre empreinte sur la création de la maison
• Jours de repos : dimanche et lundi, avec des temps de repos en journée les jours de service du soir.
• Prise de poste mi septembre début octobre

UNE OPPORTUNITÉ RARE

Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) qui ne souhaite pas simplement prendre la direction d’une salle, mais qui veut participer à la création d’une maison et contribuer à son identité.

Vous aurez la possibilité de construire l’équipe, définir les standards de service, créer la carte des vins, développer les relations avec les producteurs et travailler au quotidien avec le Chef pour faire évoluer l’expérience gastronomique.

Un rôle particulièrement complet pour un(e) professionnel(le) souhaitant prendre une place centrale dans une nouvelle aventure gastronomique en Suisse, avec une ambition clairement tournée vers l’excellence.

RHEA Recrutement accompagne cette recherche en toute confidentialité.

📩 Vous souhaitez participer à cette aventure ? Envoyez-nous votre candidature : CV, références
rhearecrutement@gmail.com

DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F) à Paris

Restaurant au concept bistronomique  & aux saveurs Asiatiques appartenant à un Jeune Groupe indépendant (propriétaires chefs ayant un parcours étoilés)

Environnement :
Restaurant ouvert 7J/7 espace de 400 m2 / 90 places assises et 25 en terrasse

Votre équipe se compose d’un directeur, d’un assistant, un barman, deux chefs de rang et un runner

Equipe jeune :28 / 29 ans

Vos Missions seront principalement de gérer les services, l’humain, les commandes et les réservations 

– Vous accueillez et conseillez la clientèle (sur place & au téléphone)
– Vous prenez les commandes, faites le service à table et répondez aux demandes des clients
– Vous participez à la fidélisation des clients en échangeant selon les valeurs du restaurant
– Vous veillez à l’application des règles et à la bonne tenue du restaurant

Profil recherché :

Rigueur, polyvalence, esprit entrepreneurial, leadership, autonomie, disponibilité, excellent relationnel, sens commercial, esprit d’équipe

Vous justifiez d’une expérience significative en restauration haut-de-gamme/tendance.
Maîtrise de l’anglais est un plus

Base en oenologie
Au delà de votre parcours , votre personnalité et votre enthousiasme feront la différence …

Conditions :

Date d’embauche: au plus vite

Si ce poste vous intéresse , merci de nous transmettre un dossier complet (cv + références ) rhearecrutement@gmail.com

(Aucun dossier ne sera retenu si il manque des documents)

Directeur de Restaurant (H/F) – Paris

Ce projet ambitieux, dont l’ouverture est prévue fin août / début septembre, s’inscrit dans le développement d’un groupe dynamique disposant déjà de plusieurs établissements prestigieux, dont un restaurant étoilé.

L’établissement

• Concept : restaurant festif à forte identité
• Capacité : environ 70 couverts au déjeuner / 150 au dîner
• Ticket moyen : 120 €
• Ouverture 7 jours / 7
• Salle entièrement refaite
• Positionnement : expérience globale mêlant qualité culinaire et ambiance festive (dj)

Vos missions

En tant que Directeur de Restaurant, vous serez garant du bon fonctionnement global de l’établissement :

• Piloter l’ensemble des opérations quotidiennes
• Manager, structurer et accompagner les équipes en salle environ 15 pax avec deux managers
• Garantir une expérience client fluide, qualitative et cohérente avec le concept
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef et la direction
• Assurer le suivi des performances : chiffre d’affaires, coûts, rentabilité
• Participer activement à l’ouverture, à la mise en place et à l’ADN du lieu
• Veiller à la bonne organisation des événements et services

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction ou management de restaurant
• Leadership naturel et excellente capacité à fédérer une équipe
• Sens du service, exigence et attention au détail
• À l’aise dans des environnements dynamiques et festifs
• Capacité à gérer la pression et à prendre des décisions rapidement
• Forte motivation à rejoindre un groupe en développement

Conditions

• Rémunération : 3 500-3800 € net / mois
• Primes + tips
• Statut cadre
• Prise de poste : ASAP (mai / juin au plus tard)

Candidature

Si vous souhaitez rejoindre une aventure ambitieuse et participer à l’ouverture d’un lieu à fort potentiel, merci de nous transmettre votre candidature complète :

CV + références
📩 rhearecrutement@gmail.com

Une opportunité rare de prendre part à la création d’un lieu fort, au sein d’un groupe solide et en pleine expansion.

Directeur de Restaurant  (H/F)

Un établissement parisien haut de gamme, situé au cœur de la rive droite, qui propose une cuisine française contemporaine dans un cadre raffiné et confidentiel. La maison se distingue par une approche exigeante du produit et du service, avec une clientèle internationale et locale habituée aux standards élevés.

Restaurant : Ouvert 7 jours sur 7 Déjeuner et Diner

Sourcing produit : Circuits courts

 Équipe : Un directeur
3 chefs de rangs dont un sommelier
1 mi-temps + 1 apprenti

Ouverture terrasse 1 avril

Vos missions :

Faire vivre une expérience unique à chaque client, Conseiller et fidéliser chaque client,Avoir une vision globale de gestionnaire,Distribuer des sourires, peu importe le jour et la météo,Participer à l’évolution du chiffre d’affaires.

• Développer le chiffre d’affaires
• Collaborer avec le chef pour optimiser la qualité et les coûts des plats.
• Maximiser l’efficacité des services et adapter la masse salariale.
• Suivre les résultats hebdomadaires avec le Propriétaire.
• Renforcer les relations avec les hôtels du quartier et développer la base clientèle.
• Cibler les guides culinaires prestigieux pour accroître la notoriété de l’établissement.

Profil recherché : Un leader passionné par la restauration, avec une expérience confirmée en gestion de restaurant et un excellent sens relationnel. Vous êtes capable de motiver vos équipes et de faire évoluer l’établissement vers l’excellence.

Dynamique, communicant, force de proposition, rigoureux,Apprécie le travail en équipe,Expérience en brasserie chic et décontractée,Connaissances en œnologie est un plus,Véhicule des valeurs de cohésion, d’échanges et de partages.

Conditions :

Double objectif de masse salariale maîtrisée et de CA pour un bonus de 1 mois de salaire brute tous les six mois à compter de la fin de la période d’essai.

Salaire brute / mensuelle 4100 soit environ 3250 net

Horaires : Statut cadre

Repos : 2 jours consécutifs (dimanche et lundi)

Prise de poste : ASAP
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet (CV avec photo de profil, lettres de références) à rhearecrutement@gmail.com

Directeur de restaurant 2 étoiles au Guide Michelin

 Nous recherchons actuellement un(e) Directeur(trice) Général(e) expérimenté(e) et dynamique pour diriger cette équipe, garantir l’excellence opérationnelle et maintenir les standards nécessaires pour préserver et enrichir la réputation de cet établissement 2 étoiles Michelin. Ce restaurant est une destination gastronomique d’exception, actuellement classée 2 étoiles Michelin, reconnue pour ses créations culinaires innovantes et son service irréprochable.

Aperçu du poste :

Le Directeur(trice) Général(e) sera responsable de la gestion quotidienne de toutes les opérations du restaurant. Ce poste requiert un(e) leader capable de gérer efficacement l’équipe, de maintenir un engagement envers un service exceptionnel, et de préserver sa réputation en tant qu’établissement étoilé Michelin. Le DG supervisera tous les aspects de l’expérience client, de la gestion financière et de la performance de l’établissement pour offrir une expérience culinaire inoubliable à cette clientèle exigeante.

Principales responsabilités :

Leadership & Gestion

• Diriger et inspirer une équipe passionnée de professionnels, en favorisant une culture d’excellence, de collaboration et de responsabilité.
• Gérer les opérations quotidiennes, en veillant à l’harmonie et à l’efficacité des équipes en salle, en cuisine et du personnel de soutien.
• Superviser le recrutement, la formation et l’évaluation des performances des membres de l’équipe.
• Fournir une direction stratégique pour maintenir et développer le statut 2 étoiles Michelin du restaurant.

Expérience client

• Assurer une expérience gastronomique exceptionnelle et personnalisée pour chaque client, du début à la fin de leur repas.
• Traiter les retours clients de manière réactive, en résolvant rapidement les problèmes tout en respectant les normes de qualité de service.
• Rechercher continuellement des moyens d’améliorer l’expérience client, en garantissant une excellence constante.

Excellence opérationnelle

• Maintenir les plus hauts standards de propreté, d’organisation et de service dans tout le restaurant.
• Superviser la gestion des stocks et veiller à respecter les contraintes budgétaires.
• Mettre en place et suivre les protocoles de santé et de sécurité pour répondre ou dépasser les normes de l’industrie.
• Gérer les finances du restaurant, y compris les ventes, les coûts et la rentabilité.

Gestion financière & commerciale

• Stimuler la performance commerciale par des stratégies de planification, de marketing et d’engagement client efficaces.
• Collaborer avec l’équipe de direction/les propriétaires pour définir des stratégies à long terme visant à soutenir la croissance et la rentabilité.
• Contrôler et gérer les coûts opérationnels en veillant à respecter les budgets tout en maximisant les opportunités de revenus.

Collaboration & Communication

• Travailler en étroite collaboration avec le Chef Français et l’équipe culinaire pour garantir que la vision gastronomique et les standards élevés du restaurant soient constamment respectés.
• Maintenir une communication claire avec tous les membres du personnel, la direction et les clients, en assurant une parfaite alignement sur les objectifs du restaurant.

Qualifications et exigences :

• Expérience avérée en tant que Directeur(trice) Général(e) ou dans un rôle de direction senior au sein d’un restaurant étoilés Michelin.
• Compétences en leadership et en gestion d’équipe, avec la capacité d’inspirer et de développer les talents.
• Connaissance approfondie des opérations de restaurants gastronomiques, du service client d’exception et de l’expérience des invités de luxe.
• Solide sens de la gestion financière, avec de l’expérience dans la budgétisation, la prévision et le contrôle des coûts.
• Capacité à gérer plusieurs priorités et à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
• Passion pour la cuisine, le vin et l’hôtellerie avec une attention méticuleuse aux détails.
• Maîtrise de l’anglais, la connaissance d’autres langues est un plus.
• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, capacité à interagir efficacement avec les équipes et les clients.
• Flexibilité pour travailler en soirées, week-ends et jours fériés si nécessaire.

Ce que l’entreprise offre :

• Un salaire compétitif et un package d’avantages:
• 165k de salaire + 15k de logement THB net (logé et nourri) soit 5000 net tout compris pas d’impôt
  Taxes prises en charge par l’entreprise
  Couverture médicale
  Repas en service au restaurant cafétéria
  2 jours de congés par semaine
  Billet d’avion après 1 an de service
  Fonds de prévoyance
• Une opportunité unique de travailler dans l’un des restaurants les mieux classés au monde.
• Un développement professionnel dans un environnement étoilé Michelin.
• Un cadre de travail dynamique et créatif où vous pourrez mettre en valeur vos compétences en gestion et votre passion pour l’hôtellerie.
• 💼 Prise de poste : ASAP !

Si vous possédez les qualifications requises et êtes prêt(e) à relever ce défi excitant, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Envoyez votre candidature (CV + lettre de référence) dès maintenant à : rhearecrutement@gmail.com

DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F) à Paris

Restaurant au concept bistronomique  & aux saveurs Asiatiques appartenant à un Jeune Groupe indépendant (propriétaires chefs ayant un parcours étoilés)

Environnement :
Restaurant ouvert 7J/7 espace de 400 m2 / 90 places assises et 25 en terrasse

Votre équipe se compose d’un directeur, d’un assistant, un barman, deux chefs de rang et un runner

Equipe jeune :28 / 29 ans

Vos Missions seront principalement de gérer les services, l’humain, les commandes et les réservations 

– Vous accueillez et conseillez la clientèle (sur place & au téléphone)
– Vous prenez les commandes, faites le service à table et répondez aux demandes des clients
– Vous participez à la fidélisation des clients en échangeant selon les valeurs du restaurant
– Vous veillez à l’application des règles et à la bonne tenue du restaurant

Profil recherché :

Rigueur, polyvalence, esprit entrepreneurial, leadership, autonomie, disponibilité, excellent relationnel, sens commercial, esprit d’équipe

Vous justifiez d’une expérience significative en restauration haut-de-gamme/tendance.
Maîtrise de l’anglais est un plus

Base en oenologie
Au delà de votre parcours , votre personnalité et votre enthousiasme feront la différence …

Conditions :

Date d’embauche: au plus vite

Si ce poste vous intéresse , merci de nous transmettre un dossier complet (cv + références ) rhearecrutement@gmail.com

(Aucun dossier ne sera retenu si il manque des documents)

Ce restaurant étoilé au Michelin, ouvert 5 jours sur 7, offre une propose une cuisine créative et contemporaine, mettant en valeur des produits d’exception avec une touche innovante.

L’expérience culinaire repose sur un menu en constante évolution, basé sur l’inspiration du chef et la saisonnalité des ingrédients. Chaque plat est une expression artistique, alliant technicité, équilibre des saveurs et esthétisme.

Le cadre est élégant et intimiste, offrant une atmosphère chaleureuse et épurée, idéale pour une expérience gastronomique immersive. Le service, à la fois discret et attentif, complète cette aventure culinaire où la surprise et l’émotion sont au cœur de chaque assiette.

✨ Ce que l’établissement offre :

Capacité de service : 20 places assises
Équipe : Une équipe dynamique de 4 personnes en salle
Ambiance de travail : Collaboration avec le propriétaire et le chef dans une ambiance conviviale et stimulante.

🔍 Le profil recherché :

Expérience requise : Vous avez une expérience solide en gestion de salle dans des établissements gastronomiques ou étoilés.
Passion et expertise : Vous êtes passionné(e) par l’art du service en salle, avec une attention particulière à la mise en valeur des produits frais et une maîtrise du découpage de poissons en salle.
Leadership : Vous êtes capable de diriger une équipe, de gérer l’organisation de la salle, et d’assurer une qualité de service irréprochable.
Dynamisme et rigueur : Vous êtes motivé(e) pour offrir une expérience client de premier ordre, dans un cadre exigeant mais dynamique.
💰 Rémunération et avantages :
Salaire : 3500  € net, selon expérience + tips
Prise de poste : Dès que possible (ASAP).
Off : samedi et dimanche
Statut cadre (coupure)

Etablissement fermé deux semaines Noel et jour de l’an
Si vous êtes prêt(e) à relever un défi passionnant et à travailler dans un cadre prestigieux avec une équipe dynamique, envoyez-nous votre CV à rhearecrutement@gmail.com !

Ne manquez pas l’opportunité de rejoindre un restaurant étoilé Michelin, en pleine expansion, et de participer à une aventure culinaire unique à Paris ! 🌟

 – Directeur de Salle (H/F) – Restaurant 1 Michelin – Paris

Un restaurant étoilé parisien, déjà récompensé d’une étoile Michelin, s’apprête à relever un nouveau défi : viser la deuxième étoile.
Pour porter cette ambition, nous recherchons un(e) Directeur de Salle passionné(e), capable d’incarner l’esprit de la maison et d’élever encore l’expérience des convives.

Votre rôle

Au cœur du restaurant, vous serez l’âme de la salle :
✨ Garantir un accueil et un service irréprochables, personnalisés et chaleureux.
✨ Orchestrer avec élégance les 20 couverts (TM : 230 €).
✨ Inspirer, former et motiver une équipe soudée de 3 personnes. (un commis, un sommelier et vous)
✨ Être le lien entre la vision du Chef, l’ambition de l’établissement et l’expérience des clients.

Votre profil

• Vous avez déjà évolué dans l’univers gastronomique et/ou étoilé, et connaissez ses exigences.

• Vous êtes un leader bienveillant, capable de fédérer et de transmettre.

• Votre sens du détail et votre passion du service font toute la différence.

Les conditions

• CDI, temps plein.

• Horaires : soirées du lundi au vendredi, une coupure le vendredi. Repos garantis le week-end.

• Rémunération : 2500 – 2650 € net/mois + intéressement sur le CA (paliers) + environ 300 € de pourboires/mois.

• Prise de poste : Asap
• Profil junior possible

Ici, chaque geste compte, chaque détail sublime l’instant. Si vous rêvez de prendre part à une aventure culinaire où la salle est aussi essentielle que la cuisine, alors cette opportunité est faite pour vous.

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV et lettres de références)

Directeur de Restaurant (F/H) – Paris

Le concept
Une brasserie tendance haut de gamme au cœur de Paris, dans un lieu emblématique, ouverte 7 jours sur 7, midi et soir. Eté : 700 cvts/J et hiver 400 cvts/J

Equipe : un adjoint, des managers et 19 cdrs

Vos responsabilités

En collaboration avec les fondateurs, vous serez en charge de la gestion complète de la salle et du service. Vous superviserez une équipe de 50 à 60 personnes et participerez activement au recrutement.

Une formation interne d’un mois sera organisée. Cette immersion vous permettra de vous imprégner de l’ADN du groupe et de vous familiariser avec l’équipe et la direction.

Profil recherché

• Expérience en management : Vous justifiez de plus de 5 ans dans la gestion de restaurants à fort volume et maîtrisez l’anglais.
• Leader inspirant(e) : Vous savez fédérer et motiver vos équipes grâce à un leadership bienveillant et une vision partagée.
• Sens opérationnel et financier : Vous avez une maîtrise des aspects opérationnels, de la gestion financière et êtes capable de gérer efficacement la performance.

Vos missions clés

• Créer une expérience client inoubliable : Assurez une hospitalité exemplaire et fidélisez une clientèle de qualité.
• Encadrer et inspirer votre équipe : Dirigez, formez et accompagnez votre équipe dans un environnement stimulant et bienveillant.
• Piloter la performance opérationnelle : Maintenez les plus hauts standards d’hygiène, de sécurité et de propreté.
• Optimiser la gestion financière : Suivez les indicateurs de performance (ratios, food cost, frais de personnel) et appliquez les actions correctives nécessaires.
• Innover et améliorer : Soyez force de proposition pour faire évoluer la performance de votre équipe et de l’établissement.

Conditions de l’offre

• Salaire :5 000  € nets par mois, soit environ 75 000 € annuels brut
• Statut : Cadre.
• Date d’entrée en poste : ASAP ou 1er Septembre

Pour postuler, merci d’envoyer votre CV et lettres de référence à rhearecrutement@gmail.com. Nous attendons votre candidature avec impatience !