Chef Privé St Tropez
Auto-Entrepreneur CDD EXTRA Caroline Yvon posted 2 years ago in Chef Privé , in Cuisine Shortlist Email JobJob Detail
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Salaire proposé : 4500
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Job Description
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’international recherche pour un de ses clients (H/F)
CHEF PRIVE pour famille VIP
Pour le weekend de la Pentecôte ( 27/28 et 29 MAI)
*Possible si ça se passe bien d’accompagner cette famille cet été du 1er juillet au 31 aout 2023
Missions:
Le chef exercera ses fonctions pour une famille VIP
8 personnes au quotidien pour le samedi et dimanche ( adultes & enfants )
Pour le lundi prévoir un BRUNCH (buffet) 20 adultes et 5/10 enfants
Cette famille est habituée à l’excellence, mais ils souhaitent la simplicité !!
Il exercera lesdites fonctions à St Tropez dans une villa privée
Le chef aura en charge l’entier processus:
-Cuisiner pour 1 à 30 personnes pour le lundi de Pentecôte sinon max 10 Pax
-Cuisiner LE déjeuner et le dîner pour la famille
-Courses alimentaires le matin
-Réaliser des menus hebdomadaires afin de les faire valider par Madame
-Contrôler et appliquer des règles d’ hygiènes et de sécurité HACCP
-Assurer la gestion des stocks – inventaire
-Utiliser des produits frais et de saisons
-Conditionnement et conservation des produits
-Nettoyage intégral de la cuisine – produits d’entretien adéquates
Exigences:
Le chef aura un cursus exigé : formé dans une école de cuisine, d’une institution culinaire ou d’un restaurant étoilé.
Le chef sera flexible, ouvert, créatif et également capable de comprendre les besoins et les goûts culinaires de sa famille.
La recherche est centrée sur une personne dynamique désireuse de partager son plaisir d’exercer.
L’orientation culinaire sera méditerranéenne, niveau étoilé, légère et raffinée , cuisine bourgeoise .
L’aspect visuel sera aussi important que la qualité gustative.
Conditions d’exercice:
Logement à disposition : petite chambre seule avec clim dans la villa à côté de la cuisine
Scooter pour faire les courses => 7 minutes du centre ville
Le salaire : 180 € Net/Jour – Mois : 4500 euros net
Entretien à Paris ou par Skype
(RHEA accompagne cette famille VIP depuis plus de 3 ans, cette famille est très respectueuse: pas d’abus à finir tard la nuit, environnement sain)
Pour postuler le chef privé doit:
-avoir un casier judiciaire vierge dans le pays où le poste sera offert et aussi dans le pays d’origine du candidat
-détenir tous les certificats et diplômes contrôlés auprès des écoles et des centres de formation
-transmettre un Book de présentation de leurs plats
-apporter au moins trois références de leurs anciens employeurs
-nous fournir un dossier professionnel complet comprenant: CV, lettre de motivation, copie de passeport ou pièce d’identité, permis de conduire.
CONFIDENTIALITÉ EXIGÉE
Envoyez votre dossier complet (book de vos créations ou insta) à rhearecrutement@gmail.com
