Job Detail
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Salaire proposé : 4845
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Job Description
RHEA Recrutement, Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche
Sous Chef de Cuisine (H/F) Suisse
Environnement :
Hôtel Life Style au cœur de la station, comprenant un restaurant de 60 places assises ouvert que le soir, proposant une cuisine chaleureuse, gourmande et à partager
Equipe de 10 personnes incluant la pâtisserie qui travaillent en harmonie dans un esprit familiale
En moyenne 50/60 cvts le soir / prévoir le service PDJ et le tea time
TM 60/70 francs suisse
Missions:
Sous la supervision du Chef de Cuisine propriétaire, le/la Sous-Chef effectuera les missions suivantes:
-Assiste le Chef de Cuisine dans ses missions opérationnelles et le remplace pendant ses absences.
-S’assure que les mets soient composés et préparés dans un souci d’excellence de qualité, conforme aux exigences du Chef de Cuisine, et dans le respect de la philosophie de ce dernier.
-Participe activement à la réalisation des objectifs.
-Respecte et fait respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur, et au PMS (plan de maîtrise sanitaire) mis en place dans l’établissement.
-Propose régulièrement au Chef de cuisine de nouvelles idées, plats, améliorations, en faisant preuve de créativité individuelle et collective.
-Elabore les fiches techniques de préparation, s’assure de la connaissance de ces dernières par ses équipes.
-Contrôle la consommation de nourriture et les besoins en ingrédients pour honorer les commandes des clients.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez une expérience confirmée à un poste similaire
Vous souhaitez mettre votre passion pour l’hôtellerie de luxe au service de notre prestigieux établissement.
Vous êtes dynamique et créatif, vous avez le goût du challenge et savez faire preuve de la plus grande rigueur. Vous possédez une expérience similaire dans un établissement de type néo bistronomique.
Conditions:
Salaire : 4650 CHF/mois net (équivalent à 4 845,70€ net)
Horaires: continues uniquement mix matin et soir
Repos : 2 jours consécutifs
Logé en collocation chambre à partager ( 990 CHF à déduire de la paie)
CDD, prise de poste : début Novembre à mi Avril
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)
