Chef Pâtissier
CDI RHEA RECRUTEMENT publié 2 semaines ago | Chef Pâtissier , | Patisserie Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 3500
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche
Chef Pâtissier (H/F) France
Dans le cadre de l’ouverture d’un hôtel entièrement refait à neuf, nous recrutons un(e) Chef Pâtissier pour rejoindre un projet ambitieux et structuré. 
L’établissement
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Hôtel 4★ de 102 chambres
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Restaurant avec terrasse
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Deux salles de restaurant
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Un pôle bistronomique / traditionnel à ambition gastronomique (sans étoile)
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Une offre snacking qualitative dédiée au retour de plage
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Activité annuelle (établissement ouvert toute l’année)
L’ambition est claire : proposer une cuisine identitaire, élégante et ancrée dans la saisonnalité, avec une véritable signature sucrée.
Environnement et collaboration
Un partenariat solide est en place avec une boulangerie située à proximité, fondée par un ancien Chef Pâtissier d’un Palace. Les pains et certains supports techniques (fonds de tartes, bases spécifiques) sont produits et livrés, permettant à la pâtisserie de se concentrer sur la création, la finition et l’identité desserts.
Organisation
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Brigade pâtisserie composée de 2 à 3 personnes
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Poste clé avec autonomie et responsabilité
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Collaboration étroite avec la cuisine et la direction
Vos missions
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Structurer et piloter le pôle pâtisserie
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Élaborer et renouveler la carte desserts selon la saisonnalité
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Superviser la production pour le restaurant, la terrasse et l’offre snacking
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Organiser les plannings et encadrer votre équipe
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Gérer les commandes et les coûts
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Garantir constance, qualité et respect des normes d’hygiène
Profil recherché
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Chef Pâtissier confirmé ou Sous-Chef prêt à évoluer
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Expérience en environnement hôtelier ou restauration haut de gamme
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Sens de l’organisation et rigueur
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Leadership naturel et capacité à travailler en petite équipe
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Créativité maîtrisée et vision produit
Conditions et avantages
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3 500 € brut mensuel
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Prime sur objectifs (13 ème mois)
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Statut cadre au forfait
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Logement temporaire possible (maison des saisonniers en solution de dépannage au démarrage)
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Groupe structuré offrant des perspectives d’évolution
Si ce poste vous intéresse, merci de nous transmettre un dossier complet (cv + références + book photos ou compte insta pro ) rhearecrutement@gmail.com
(Aucun dossier ne sera retenu si il manque des documents)
