Directeur de Restaurant
CDI RHEA RECRUTEMENT publié 1 semaine ago | Directeur de Restaurant , | Salle Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 4100
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, recherche
Directeur de Restaurant (H/F)
Un établissement parisien haut de gamme, situé au cœur de la rive droite, qui propose une cuisine française contemporaine dans un cadre raffiné et confidentiel. La maison se distingue par une approche exigeante du produit et du service, avec une clientèle internationale et locale habituée aux standards élevés.
Restaurant : Ouvert 7 jours sur 7 Déjeuner et Diner
Sourcing produit : Circuits courts
Équipe : Un directeur
3 chefs de rangs dont un sommelier
1 mi-temps + 1 apprenti
Ouverture terrasse 1 avril
Vos missions :
Faire vivre une expérience unique à chaque client, Conseiller et fidéliser chaque client,Avoir une vision globale de gestionnaire,Distribuer des sourires, peu importe le jour et la météo,Participer à l’évolution du chiffre d’affaires.
- Développer le chiffre d’affaires
- Collaborer avec le chef pour optimiser la qualité et les coûts des plats.
- Maximiser l’efficacité des services et adapter la masse salariale.
- Suivre les résultats hebdomadaires avec le Propriétaire.
- Renforcer les relations avec les hôtels du quartier et développer la base clientèle.
- Cibler les guides culinaires prestigieux pour accroître la notoriété de l’établissement.
Profil recherché : Un leader passionné par la restauration, avec une expérience confirmée en gestion de restaurant et un excellent sens relationnel. Vous êtes capable de motiver vos équipes et de faire évoluer l’établissement vers l’excellence.
Dynamique, communicant, force de proposition, rigoureux,Apprécie le travail en équipe,Expérience en brasserie chic et décontractée,Connaissances en œnologie est un plus,Véhicule des valeurs de cohésion, d’échanges et de partages.
Conditions :
Double objectif de masse salariale maîtrisée et de CA pour un bonus de 1 mois de salaire brute tous les six mois à compter de la fin de la période d’essai.
Salaire brute / mensuelle 4100 soit environ 3250 net
Horaires : Statut cadre
Repos : 2 jours consécutifs (dimanche et lundi)
Prise de poste : ASAP
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet (CV avec photo de profil, lettres de références) à rhearecrutement@gmail.com
