Directeur de Restaurant
CDI RHEA RECRUTEMENT publié 3 jours ago | Directeur de Restaurant , | Salle Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 3800
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, cabinet spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration haut de gamme, accompagne un groupe indépendant reconnu dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau concept festif à Paris.
Directeur de Restaurant (H/F) – Paris
Ce projet ambitieux, dont l’ouverture est prévue fin août / début septembre, s’inscrit dans le développement d’un groupe dynamique disposant déjà de plusieurs établissements prestigieux, dont un restaurant étoilé.
L’établissement
- Concept : restaurant festif à forte identité
- Capacité : environ 70 couverts au déjeuner / 150 au dîner
- Ticket moyen : 120 €
- Ouverture 7 jours / 7
- Salle entièrement refaite
- Positionnement : expérience globale mêlant qualité culinaire et ambiance festive (dj)
Vos missions
En tant que Directeur de Restaurant, vous serez garant du bon fonctionnement global de l’établissement :
- Piloter l’ensemble des opérations quotidiennes
- Manager, structurer et accompagner les équipes en salle environ 15 pax avec deux managers
- Garantir une expérience client fluide, qualitative et cohérente avec le concept
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef et la direction
- Assurer le suivi des performances : chiffre d’affaires, coûts, rentabilité
- Participer activement à l’ouverture, à la mise en place et à l’ADN du lieu
- Veiller à la bonne organisation des événements et services
Profil recherché
- Expérience confirmée en direction ou management de restaurant
- Leadership naturel et excellente capacité à fédérer une équipe
- Sens du service, exigence et attention au détail
- À l’aise dans des environnements dynamiques et festifs
- Capacité à gérer la pression et à prendre des décisions rapidement
- Forte motivation à rejoindre un groupe en développement
Conditions
- Rémunération : 3 500-3800 € net / mois
- Primes + tips
- Statut cadre
- Prise de poste : ASAP (mai / juin au plus tard)
Candidature
Si vous souhaitez rejoindre une aventure ambitieuse et participer à l’ouverture d’un lieu à fort potentiel, merci de nous transmettre votre candidature complète :
CV + références
📩 rhearecrutement@gmail.com
Une opportunité rare de prendre part à la création d’un lieu fort, au sein d’un groupe solide et en pleine expansion.
