Assistant Chef Pâtissier Exécutif

Job Detail

Salaire proposé : 2588
Années d'expériences souhaitées : 4 ans

Job Description

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration pour l’international recherche pour un de ses clients

Assistant Chef Pâtissier Exécutif (H/F)

Hôtel 5***** Luxe

Lieu : CONFIDENTIEL

Magnifique établissement , élégance et savoir faire sont les maîtres mots

Véritable Tremplin dans une carrière….

Description de poste:

L’ Assistant Chef Pâtissier Exécutif est en binome avec le Chef executif Patissier et a la responsabilité de la planification des menus et la composition et la production de l’hôtel

Une équipe de 11 personnes en pâtisserie (8) et boulangerie (3)

( différents pays et avec différents goûts culinaires.)

Le rôle consiste de façon plus précise à:
– Faire fonctionner toute la partie pâtisserie/boulangerie de l’hôtel avec différents restaurants au sein même du complexe hôtelier ;
– Coordonner l’inventaire de la patisserie/boulangerie, l’approvisionnement et la livraison avec l’équipe de la logistique;
– Superviser les activités au jour le jour des patissiers, boulangers;
– Assurer la formation des membres de votre équipe dédiée à la préparation des repas et l’entretien de la cuisine et salle à manger, tout en répondant à des normes élevées d’hygiène, en particulier en ce qui concerne la manipulation des aliments.
– Assurer que le personnel se conforme aux règlements et normes de sécurité et de santé au travail;
– Participer au recrutement, superviser et assurer le développement des employés sous votre supervision directe, et de promouvoir un environnement de travail de qualité dans le cadre du service à la clientèle;
– Planifier, élaborer et les menus afin de satisfaire les attentes des travailleurs en collaboration directe avec le Directeur Culinaire Français ;
– Optimiser les ressources matérielles de la patisserie/boulangerie, et produire des rapports administratifs nécessaires, en particulier en ce qui concerne les calculs de coût;
– Résoudre les problèmes et assurer la mise en œuvre des méthodes pour éviter ces problèmes;
– Vérifiez que le nettoyage et l’entretien de l’équipement en conformité avec les normes de soins de santé et de gérer pour éviter les risques d’accidents et de signaler les équipements ou produits jugés dangereux.

– Passion pour fournir des niveaux exceptionnels de service à la clientèle

Conditions:

Salaire de base : US $ 33,000.00 an

Vacances annuelles:

– 30 jours de congés payés par an avec le billet d’avion économique
Repos : 1 jour de congé par semaine
Jours fériés – 11 jours par an

Congés & Loisirs
– 1x 7 jours par an
– 1x 400,00 US$ par an

Logement :

Logement : Hébergement en colocation au Resort
– Internet et télévision gratuits
– Service de blanchisserie gratuit une fois par semaine

Assurance maladie: – Assurance santé internationale avec une couverture de 2,5 millions par an

Visa à la charge de l’hôtel

Etre célibataire de préférence sans enfant

– avoir entre 30/40 ans

Etre Français +L’ Anglais est obligatoire

Avoir une expérience dans les établissements étoilés et/ou 5* Luxe

Etre actuellement sous chef pâtissier depuis 2 ans et avoir 4 ans en Resort

Contrat: 2 ans pour commencer (négociable)

Date de début de contrat: ASAP ou 15 Avril 2023 au plus tard

Pour postuler : Cv+références + book de vos créations ou insta pro à rhearecrutement@gmail.com

(Toutes les candidatures sont traitées en totale confidentialité)

Required skills

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