Chef de Cuisine Caraïbes
CDI Caroline Yvon posted 2 years ago in Chef de Cuisine , in Cuisine Shortlist Email JobJob Detail
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Salaire proposé : 2800
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Job Description
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration Haut de Gamme recherche
CHEF DE CUISINE (H/F) ile des Caraïbes
Groupe indépendant reconnu à Paris et à l’international
Spot incroyable, lieu au concept unique, une cuisine d’inspiration méditerranéenne, ADN festif, cuisine ouverte avec vue sur mer
L’établissement est ouvert du lundi au samedi de 19h à 1h (que le soir) et Fermé le dimanche.
Moyenne 150 cvts/service
Beau TM, belle clientèle
Missions quotidiennes sont :
Le chef executif du groupe a déjà fait la carte, il recherche plus un executant qui souhaite avoir des responsabilités, il y aura un peu de création mais ce n’est pas l’axe premier
Opérationnelles :
Être responsable de la quantité, de la qualité et de la présentation de toutes les prestations réalisées par la cuisine.
Être responsable du suivi et du contrôle de l’application des normes HACCP au sein de ses services.
Être responsable de la qualité de l’entretien, du respect des normes d’hygiène et de sécurités du matériel et des locaux des services.
Avertir la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle.
Managériales : Encadrer les équipes des cuisines. Être responsable de la bonne communication et coordination intra et inter services/départements (consignes, briefings, relationnel clients, salariés, remontées d’information au Comité de Direction…). Participer à la formation, au développement et à l’accompagnement des équipes et de ses proches collaborateurs. Veiller à l’application des standards et procédures de service en vigueur.
Profil
RHEA recherche une chef diplômé en cuisine ayant 3 ans d’expérience en tant que Second de cuisine avec quelques experiences en restauration étoilée puis en établissements tendance avec un peu de volume et qui souhaite son premier poste de chef ou un chef avec quelques années déjà à ce poste
L’établissement est festif donc il faut aimer la musique ( DJ dans le restaurant)
Qualités requises -A l’écoute -Autonome -Courtois(e) -Créatif(ve) -Dynamique et réactif(ve) -Esprit d’équipe -Flexible -Leader -Organisé(e)
Conditions:
CDI
CADRE AU FORFAIT
Salaire : 2800€ NET + LOGEMENT EN CHAMBRE SEUL + VOITURE
ET UN BILLET PAR AN . POSSIBILITE DE FAIRE VISA si chef en dehors UE
Prise de poste : ASAP
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV, lettres de références et book photos de vos créations ou compte insta)
