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Chef de Cuisine Production

CDI Caroline Yvon in Chef de Cuisine , in Chef de Production , in Cuisine
  • Post Date: 10 November 2022
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Job Detail

  • Salaire proposé : 3500
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Job Description

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration recrute (H/F)

CHEF DE CUISINE PRODUCTION (H/F) à Paris

« EVENTS & COCKTAILS »

Environnement et ADN

En étroite collaboration avec la propriétaire mais totalement autonome sur le site, votre équipe se compose de 16 collaborateurs en fixe plus des extras en cas de besoin  (3 personnes en pâtisserie)

La cuisine est basée sur la saisonnalité, maîtrise du sous vide, produire pour les événements

Vous travaillerez dans un laboratoire où tout est à 100% sur-mesure : avec modernité, finesse et savoir-faire:

Plusieurs formats de production allant du Petits déjeuners et goûters ; aux Cocktails ; aux Buffets ; aux Déjeuners d’affaires et dîners de prestige // de Plateaux composés ; Assortiments charcutiers et fromagers ; Plateaux repas ; Lunchbox et d’Animations culinaires
(Mini Lobster Rolls ; Pizzas soufflées surprises ; Pavlova en banquise etc..)

Profil

-Passionné(e) par votre métier, vous êtes garant(e) de la qualité des produits
-Gestion et coordination de l’équipe de cuisine
-Gestion du planning de production
-Responsable des commandes et fournisseurs
-Responsable de production de la partie froid & chaud
-Hygiène HACCP
-Gestion des stocks

Ce poste exige une bonne connaissance en volume

Poste évolutif à Chef Executif

Conditions:

Horaire : Continu uniquement du matin (8H/17H)

Jour OFF:2 jours consécutifs (samedi & dimanche)

Salaire : selon profil: 3200-3500 € Net/mois (primes sur gestion personnel et achats)

Le poste est à pourvoir au plus vite

Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références a rhearecrutement@gmail.com

Required skills