Chef Pâtissier
CDI Caroline Yvon posted 2 years ago in Chef Pâtissier , in Patisserie Shortlist Email JobJob Detail
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Salaire proposé : 2800
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Job Description
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients
CHEF PÂTISSIER en laboratoire (H/F) boulangerie-pâtisserie haut de gamme ayant ouvert ses portes il y’a un an à Paris Rive Gauche.
Le propriétaire est un jeune chef médiatique, le concept /ADN de cette boutique est mono-produit : déclinaison autour des Tartes !!
L’outil de travail : format labo / verrière dans la boutique -> plus prolongement d’un labo 25 m2 juste à côté donnant sur rue
Vous serez le garant de la qualité des pâtisseries sur cette boutique et vous serez en charge de la bonne organisation de votre laboratoire à travers les missions suivantes :
– Organisation quotidienne de la production de pâtisseries (gâteaux de voyage et tarteries…)
– Passage des commandes fournisseurs et gestion des stocks
– Contrôle des réceptions de marchandises
– Contrôle des normes d’hygiène et de sécurité
– Encadrement d’une équipe de boulangers et pâtissiers et apprentis: un boulanger, un pâtissier, un tourier, trois apprentis, stagiaires et trois vendeuses (gestion des plannings)
– Formation continue des équipes
– Élaboration de nouvelles recettes en binôme avec le propriétaire.
Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité, votre rigueur, votre dynamisme et votre capacité humaine à faire les liaisons avec votre équipe
Votre professionnalisme et votre forte sensibilité pour la qualité produit sont vos atouts?
Vous souhaitez vous investir dans une aventure passionnante ?Le poste sera évolutif sur d’autres projets
Conditions:
Horaire: continu
Le salaire 2600/2800 € net selon profil
Off deux jours de repos
Le poste est à pourvoir au plus vite
Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à : rhearecrutement@gmail.com
