RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration Paris & International recrute (H/F)

CHEF PATISSIER EXECUTIF pour une Marque reconnue aux USA pour son excellence et son savoir faire à la Française, capable de gérer 4 boutiques 
Vous travaillerez dans une cuisine centrale

Style de pâtisserie & Environnement :
Pâtisseries haute couture qui enchantent papilles et pupilles avec des créations sucrées : purs classiques, des classiques revisités, des créations…

Fiche de poste

• Elaboration des plannings d’une équipe de 12/14 personnes ;
• Recrutement et formation du personnel ;
• Recherche et développement de nouveaux produits
(viennoiseries, petits gâteaux et pains) ;
• Création de produits selon les différentes demandes de clients
(régimes alimentaire, allergies) ;
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité au
laboratoire ;
• Gestion des coûts de production selon les objectifs à atteindre ;
• Gestion et organisation de l’équipe pour assurer
l’approvisionnement journalier des trois boutiques ;
• Relation avec les fournisseurs, suivi des prix des matières
premières ;
• Prévisionnel des quantités de produits pour les fêtes ;
• Coordination logistique avec les managers des boutiques ;
• Suivi des ventes et des pertes des boutiques ;
• Achat de nouvelles machines pour optimiser la production et
assurer leurs entretiens ;
• S’assurer du maintien de la qualité des produits ;

PROFIL RECHERCHÉ

Ce que vous apportez :

Vous êtes une personne dynamique, talentueuse, avec des qualités humaines indéniables dans la gestion de votre personnel, douée d’un fort sens de l’organisation et avec une large connaissance de la pâtisserie haut de gamme alliée à une forte créativité.

Vous êtes bon communicateur(trice) et vous inspirez confiance et sympathie à tous les niveaux.

Vous avez une solide expérience en tant que chef pâtissier. Vous appréciez et connaissez la culture américaine

Vous justifiez de minimum 3 ans d’expérience dans un hôtel de luxe ou boutique.

Etre fluent en anglais

Conditions:

Vous travaillez 6 jours par semaine.

Votre rémunération sera of $84,000.00 per year
-L’entreprise vous offre une assurance santé à 50%.

-L’entreprise paiera 50% de la couverture d’assurance auprès du fournisseur Kaiser Permanent.
-Billets d’avion  jusqu’à 1000$.
– Aide au logement. L’entreprise fournira jusqu’à 14500,00 par an comme aide au logement pour la location de votre logement.
-L’entreprise fournira une voiture de fonction, la voiture sera un
Choix de l’entreprise, le nombre de milles est limité à 14 000 milles par an.
• 20% de réduction sur les gammes de la boutique.
• Un repas par jour sur votre lieu de travail pris en charge
HORAIRE / Travail : 6 /7 jours puis en 5/7 jours (04H/13H et 1x 01H 10H)
VISA: un Visa E-2
Pour le Visa E-2 l’ensemble des frais de procédure est payé par l’employeur à condition d’un engagement de minimun 24 mois ainsi qu’un billet d’avion aller:
*Si départ dans les 12 premiers mois un remboursement de 100% du prix de l’ensemble des frais lié au Visa.
*Si départ entre le 12ème et le 24ème mois un remboursement de 50% du prix de l’ensemble des frais lié au Visa.
*Si départ après le 24ème premiers mois aucun remboursement du prix de l’ensemble des frais lié au Visa.

Le poste est à pourvoir au plus vite mais il faut compter 2/3 mois pour le visa
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com

(CV avec photo de profil, lettres de références  et book de vos créations)