Chef Privé
Auto-Entrepreneur CDD Caroline Yvon posted 2 years ago in Chef Privé , in Cuisine Shortlist Email JobJob Detail
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Salaire proposé : 2400
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Job Description
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’international recherche pour un de ses clients (H/F)
CHEF PRIVE pour une famille VIP sur l’ Ile de Ré du 1er au 15 Aout
Maison de vacances comprenant 8 chambres et située à 150 m du centre ville
Missions:
Le chef exercera ses fonctions pour un couple au quotidien (midi & soir) pas le petit déjeuner
pour toute la famille soit 4/6 personnes dans la maison de vacances située en Ile de Ré
Prévoir diner de 12 à 14 personnes 2x fois par semaine
Déjeuner 13H/13H30 -Diner 20H et 21H pour les deux gros diners
Plats à partager principalement(vacances)
Cette famille est habituée à l’excellence
Le chef aura en charge l’entier processus:
-Cuisiner pour 1 à 14 personnes
-Cuisiner le déjeuner et le dîner pour la famille
-Courses alimentaires le matin
-Réaliser des menus hebdomadaires
-Sélectionner les produits à la demande du couple
-Contrôler et appliquer des règles d’ hygiènes et de sécurité HACCP
-Assurer la gestion des stocks – inventaire
-Utiliser des produits frais et de saisons
-Conditionnement et conservation des produits
-Nettoyage intégral de la cuisine
Avoir l’habitude de cuisiner pour des familles
Exigences:
Le chef aura un cursus exigé : formé dans une école de cuisine, d’une institution culinaire ou d’un restaurant étoilé.
Le chef sera flexible, ouvert, créatif et également capable de comprendre les besoins et les goûts culinaires de sa famille.
La recherche est centrée sur une personne dynamique désireuse de partager son plaisir d’exercer.
L’orientation culinaire sera simple et de qualité, légère et raffinée, cuisine saine & équilibrée
L’aspect visuel sera aussi important que la qualité gustative.
Contrat : Le chef travaille en 7/7 durant 14 jours
Arrivée le 31 Juillet / Départ le 15 Aout
Prise en charge du transport train/bus
Poste logé dans chambre avec SDB (dépendance)
Salaire :1200 net/semaine
Faire les courses en vélo ou voiture à dispo
Le chef doit :
-Avoir le statut auto entrepreneur de préférence
-avoir un casier judiciaire vierge dans le pays où le poste sera offert et aussi dans le pays d’origine du candidat
-détenir tous les certificats et diplômes contrôlés auprès des écoles et des centres de formation
-transmettre un Book de présentation de leurs plats
-apporter au moins trois références de leurs anciens employeurs
Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références a rhearecrutement@gmail.com
