Chef Sommelier
CDI Caroline Yvon posted 11 months ago in Chef Sommelier , in Sommellerie Shortlist Email JobJob Detail
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Salaire proposé : 4000
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Job Description
RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
CHEF SOMMELIER (H/F) Provence
Hôtel 5***** Palace, comprenant 28 Villa Suites, dont dix avec piscine privée, un restaurant 1 étoile au Guide Michelin, et également 3 restaurants et une cave à vins de dégustation privée (italien/méditerranéen/Amérique latine)
En étroite collaboration avec le Chef de cuisine du restaurant étoilé, vous assurez le rôle de Chef Sommelier au sein de l’établissement
Votre équipe est à construire : 1 Assistant chef sommelier (CDI), 2 sommeliers (1 en CDI / 1 en CDD), 1 commis sommelier (CDD), 1 apprenti.
Le restaurant fine dining ouvert en 4 jours semaine en hiver et en en 7/7 j en été
Gestion du service et de la Cave.
Nous recherchons pour notre client, un Chef Sommelier ayant idéalement une expérience significative dans des établissements Haut de Gamme
Missions principales:
Gestion du service au restaurant 1* et gestion de toute la Cave du restaurant 1*/ Références : 670
Profil
Votre rôle consiste à :
Faire vivre une expérience unique à chaque client,
Conseiller & fidéliser chaque client,
Distribuer des sourires, peu importe le jour et la météo,
Participer à l’évolution du chiffre d’affaires
Aider pendant le service la salle
Profil:
Passionné(e) par l’univers des vins. Vous êtes dynamique, communiquant, force de proposition, rigoureux et apprécies le travail en équipe. Vous véhiculez au quotidien les valeurs de cohésion, d’échanges et de partages ?
Vous avez de l’expérience dans des établissements étoilés. Vos connaissances en œnologie ne sont plus à prouver, le secteur du vin est une vraie passion pour vous.
Informations complémentaires:
Statut Cadre
Poste à pourvoir : au plus vite
Salaire selon profil: 3500€ / 4000€ brut
Poste logé pendant la période d’essai
Permis B est préférable
Fermeture annuelle : Janvier et jusqu’a mi Février (soit 1 mois 1/2 à l’année)
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet à rhearecrutement@gmail.com (avec lettre de motivation, CV avec photo de profil, copie des références).
(Seuls les dossiers répondant aux critères sub-mentionnés seront considérés.)
